Лагман
автор hofat 
На фото лагмана
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 651 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal".
Подборка рецептов: простой рецепт лагмана, куриный суп.
Ингредиенты:
- лук репчатый - 3 шт.
- морковь - 4
- чеснок - 4 дольки
- соль - 1 щепотка
- курица - по вкусу
- оливковое масло - по вкусу
- баклажан - по вкусу
- лапша - по вкусу
Как приготовить
-
Курицу, (или если Вам по вкусу то можно баранину), нарезаю кубиками примерно по 1-2 см. Обжариваю без масла в сильно разогретом чугунном казане.
-
Затем туда добавляю порезанный репчатый лук, через пару минут кубики моркови.
-
Затем добавляю оливковое масло, молотую "Зиру" (специя). Обжаривается еще.
-
Следом кладу кубики болгарского перца и баклажана, натертый на терке томат (4-5 шт). Можно добавить кубики картофеля - вкус от этого не испортится. Солю, добавляю специи (перец, базилик, лавровый лист и т. д.), и обязательно 3-4 дольки чеснока. Перемешиваю и через пару минуток заливаю водой почти до верха казана (все же лагман - и первое и второе блюдо одновременно).
-
Отдельно готовлю и варю лапшу. Лапша в такое блюда кладется именно широкая, и для лагмана ее отваривают в НЕсоленой воде (в отличии от ее общепринятого приготовления). Затем готовую лапшу откидываем на дуршлаг и очень хорошо промываем холодной водой. Никакого масла не добавлять! Когда бульон с мясом и овощами будет готов (на небольшом огне у меня готовится минут 45-50), то беру специальную глубокую посуду, кладу порцию лапши (холодной и несоленой) и заливаю горячим соленым бульоном с мясом и овощами. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
И от меня вот ссылка на лагмана в мультиварке.
Помидоры 3 шт.; Нарезной батон 1 шт.; Сыр 300 г; Майонез 2 столовые ложки; Чеснок 2 зубчика; Зелень 2 стебля; Перец черный молотый по вкусу...
10 мин
Консервированный салат из баклажанов - это одна из лучших заготовок на зиму! Получается такое блюдо очень вкусным и витаминным. Потому в холодную пору года, когда свежие овощи на прилавках магазинов не найти, оно станет ценнейшим источником витаминов, микро- и макро- элементов. Кроме того порадует оно...
90 мин
Самое лучшее и удобное дрожжевое тесто. Ему не надо давать подниматься или долго ждать. Из этого теста можно печь пироги, пирожки, пиццу или что вам захочется и что подскажет воображение....
1 ч
Аппетитный, ароматный, наваристый, очень вкусный борщ с копчеными ребрышками вместо мяса. Обязательно сварите - отличный борщ!...
1 ч 5 мин
Для морковного мусса:; Морковь 300 г; Яйца куриные (белок) 80 г; Куркума 1 ч.л.; Сливки (густые) 80 г; Соль; Перец; Для мусса из сельдерея:; Сельдерей (нарезать кубиками) 300 г; Яйца куриные (белок) 80 г; Мускатный орех 10 г; Сливки (густые) 80 г; Соль; Перец; Для мусса из кабачков:; Кабачки 300 г; Яйца...
30 мин
Говядина 500 г; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Сладкий перец 1 шт.; Помидоры 1 шт.; Картофель 1 шт.; Чеснок 1 зубчик; Томатная паста 3 столовые ложки; Аджика 1 ч.л.; Соль 15 г; Специи 15 г; Перец черный молотый 15 г; Яичная лапша 400 г...
1 ч 35 мин
Это какой-то шедевр!!!
hofat, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.