Гороховый суп
автор Элизбарян Ярославна 
На фото горохового супа
- Общее время: 2 ч 30 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 90 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Наступила осень, а вместе с ней наступила пора готовить вкусные горячие и сытные супы. Гороховый суп самый домашний и самый осенний суп! Предлагаю вам мой любимый рецепт с секретом, ведь в суп добавляется настоящая острая горчица!! Не сомневайтесь, суп благодаря ей станет невероятно вкусным. Свиные ребра нужно брать варено-копченые.
Подборка рецептов: простой рецепт горохового супа, суп из свинины, суп с копченостями, гороховый суп.
Ингредиенты:
- говяжьи ребра - 500 г
- свиные ребра - 500 г
- горох колотый - 500 г
- картофель - 6 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- грудинка варено-копченая - 50 г
- горчица острая - 4 ч.л.
- вода - 3 л
Как приготовить
-
Я использовала зеленый колотый горох. Если у вас обычный сухой горох, то его нужно промыть и залить холодной водой на 4-5 часов.
-
Говяжьи ребра (или просто кусок говядины на косточке) промыть, положить в кастрюлю (3-х литровую) и залить холодной водой. Свиные ребра промыть, разделить на отдельные сегменты (ребрышки) и поместить в кастрюлю. Довести до кипения и варить на медленном огне 1-1,5 часа. Как понять, что ребра готовы? Мясо от них легко отходит.
-
Ребра вынуть, снять с них мясо и нарезать его мелкими кусочками. Я мясо снимаю только с копченых ребер, а обычные для супа не использую.
-
Довести бульон до кипения, всыпать в него горох и варить 30 минут.
-
4 картофелины нарезать крупным кубиком, а 2 картофелины оставить целыми. Положить картофель в суп и варить 20 минут.
-
За это время морковь и лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
-
Положить лук, морковь и нарезанное мясо в суп, варить еще 10 минут.
-
Добавить перец горошком, лавровый лист и соль (по вкусу).
-
Вынуть целые картофелины, размять их вилкой, вернуть пюре в суп.
-
В конце добавить горчицу, нарезанный мелко чеснок и нарезанную на длинные узкие кусочки грудинку, можно добавить зелень.
-
Прогреть суп 3-5 минут. Дать супу настояться полчаса и подать горячим непременно с ржаным свежим хлебом, чесноком и горчицей.
Комментарии к рецепту
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте горохового супа пюре в мультиварке с копченой свиной грудинкой?
Элизбарян, рецепт замечательный! Спасибо!
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Обалденно:)
спасибо за идейку горохового супчика.
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Элизбарян, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт горохового супа!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Элизбарян, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Сегодня приготовила, получилось гороховый супчик не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Элизбарян, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Давно хочу попробовать сделать гороховый супчик))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Всё круто, всё вкусно, спасибо Элизбарян за твои рецепты.))))
Готовь вкусный обед для родных в мультиварке! Без усилий!Кто не любит гороховый суп? Наверное, таких просто нет:) В мультиварке любимый суп моей семьи готовится быстро и легко. Горох хорошо разваривается, а с обжаренной грудинкой и сухариками получается вкуснейшее блюдо. Обязательно попробуйте!...
4 ч 15 мин
Гороховый суп - одно из основных, коренных национальных блюд финнов. В разных частях страны готовят его в чем-то по-своему, но в качестве основного мяса в гороховом супе всегда используется только свиное - будь это свежее, соленое или копченое, или, наконец, свиная колбаса, - главное, свинина. Добавкой...
30 мин
Гороховый суп для тех, кому лень возиться с замачиванием гороха и помогающий избежать долгого его разваривания....
60 мин
Пиво всегда было напитком славян, таким же популярным, как и медовые напитки. Еще в сказках приговаривали "и я там был, мед пиво и пил." Домашнее русское пиво варилось по разным рецептам....
6000 мин
Горох 1 стак.; Картофель 150 г; Морковь 80 г; Лук репчатый 80 г; Грибы сушеные 1 горсть; Масло растительное 2 ст.л.; Вода 1 л; Лавровый лист 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
60 мин
зеленый горошек (свежий) 200 г; чеснок 2 шт.; йогурт 1 ст.л.; перец 1 шт....
30 мин
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!