Красный суп с фрикадельками
автор milla 
На фото красного супа с фрикадельками
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 20 мин
- Рецепт на 10 порций
Калорий: 24 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Красный суп очень вкусно есть со сметаной, так же можно приготовить и без фрикаделек, но тогда он будет менее сытным.
Украсить суп можно, свежее нарезанной зеленью, орегано, базиликом или луком шалот.
Подборка рецептов: простой рецепт супов, свекольный суп, суп с фрикадельками.
Ингредиенты:
На большую кастрюлю (5-7 л):
- 1 кг свеклы
- 1/2 кг картофеля
- 1 луковица
- 1 помидор
- 3 дольки чеснока
- 1 морковь
- 4 ст.л. томатной пасты
- 400 г фарша говяжьего
- 1 ст.л. уксуса
- соль и перец - по вкусу.
Как приготовить
-
Варим свеклу в кожуре до полуготовности. Воду сливаем, ставим свеклу в прохладное место остывать.
-
Чистим, режем картошку кубиками. Ставим кастрюлю (2/3 от объема кастрюли) с холодной водой на маленький огонь и закидываем туда нарезанные картофель.
-
Пока картофель варится: режем мелко лук и помидоры, трем морковку на терке. Пассируем все вместе на сковородке.
-
Когда помидоры достаточно "размякнут", добавляем в сковороду томатную пасту и чеснок (мелко нарезанный). Продолжаем пассировать все вместе.
-
Когда вода с картофелем закипит, добавляем пассированные овощи в кастрюлю. Солим наш суп и начинаем готовить фарш для фрикаделек.
-
Солим и перчим фарш, можно добавить мелко нарубленную зелень. Скатываем из фарша плотные шарики диаметром не больше 2 см. Как только приготовим все фрикадельки - закидываем их в кастрюльку с "супом" (все вместе).
-
Чистим сваренную и остуженную свеклу от кожуры, трем на терке.
-
Проверяем картофель и фрикадельки в супе "на готовность": если все доварилось, закидываем натертую свеклу в суп и добавляем ложку уксуса, все хорошенько перемешиваем.
-
Варим не более 2-3 минут на маленьком огне, тогда красный суп с фрикадельками будет ярким!
На заметку:
Если придется подогревать: чтобы цвет "красного супа" оставался ярким и аппетитным - нельзя ставить его на слишком большой огонь и накрывать крышкой во время подогрева.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Суп с фрикадельками готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
суп с фрикадельками у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
А я рискнула приготовить суп-пюре из тыквы с фрикадельками для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)
Это очень - очень вкусный рецепт!
Вкусняша, вкусняша!!!
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Я пошла делать как у вас!!!
Отлична идея!
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Готовила суп с фрикадельками точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Мой парень просто обожает суп с фрикадельками))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Спасибо за шедевры!!!
Первое блюдо на столе должно быть каждый день! Особенно, осенью! Особенно, когда в доме есть маленький ребенок!Простой суп с индюшиными фрикадельками я частенько готовлю на обед для дочери, причин много.Во-первых, это суп-минутка, готовится он совсем быстро и просто, во-вторых, детям очень нравится,...
120 мин
Расскажу, как приготовить картофельный суп-пюре с фрикадельками. Вкусно, сыто, да и как красиво выглядит этот суп только ради этого стоит его хотя бы раз приготовить! Вам, я уверена, он понравится!...
60 мин
Вкусный и красивый цвет этого супа не оставит равнодушным никого....
1 ч 16 мин
Предлагаю вам разнообразить обеденное меню и приготовить суп-пюре из тыквы с фрикадельками. Для фрикаделек можно взять любое мясо, у меня из куриного фарша. Очень вкусный получился суп, который с удовольствием ели муж и дочь....
40 мин
#Свекла 400 г; Пастернак (корень) 1 шт.; Паприка молотая 1 ст.л.; Фарш (кролик+индейка) 500 г; Помидоры черри 200 г; Томатная паста (домашняя) 50 г; Картофель 3-4 шт.; Морковь 1 шт.; Лук порей 1 стебель; Лук репчатый 2 шт.; Чеснок 2 зубчика; Уксус винный (красный) 2 ст.л.; Лавровый лист 1 шт.; Перец...
60 мин
Кабачки 250 г; Морковь 120 г; Лук репчатый 1 шт.; Картофель 3-4 шт.; Перец красный сладкий 1 шт.; Горошек зеленый замороженный 1/2 стак.; Фарш 250 г; Томатная паста 3 ст.л.; Масло растительное 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Чеснок 3 зубка...
80 мин
Этот суп очень прост в приготовлении, и что радует - в него можно положить любые овощи. Даже те, которые ваши домочадцы не любят в супе, ведь в пюре их не будет заметно. Вкус у супа просто отличный!...
60 мин
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!