Шашлык по-кавказски с овощами
автор rolyilaro 
На фото шашлыка по-кавказски с овощами
- Общее время: 10 ч
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 675 ккал
Кухня: Кавказская
Сложность: Простой рецепт
Так часто жарят шашлык на Кавказе. Кроме лука, черного перца и соли в маринаде ничего не используют.
Подборка рецептов: простой рецепт шашлыка, рецепты на ужин, праздничные рецепты.
Ингредиенты:
- свиная шея 1 кг
- лук репчатый 600 г
- соль по вкусу
- чёрный молотый перец по вкусу
- баклажаны 500 г
- помидоры свежие 500 г
Способ приготовления:
Жарить
Повод приготовления:
Обед, Ужин, 8 Марта, На природу, пикник, Семейный праздник, 23 февраля
Как приготовить
-
Мясо порезать порционными кусками - кубика с гранью 3-5 см. Лук порезать тонкими полукольцами или накрошить в блендере (комбайне), но только до выделения сока (не в кашу). Замариновать в нем мясо, добавить перец и соль. Поставить на ночь в холодильник.
-
Перед непосредственно жаркой шашлыка подготавливаем овощи. Баклажаны нарезать кружочками и замочить в соленой воде на 30 мин Лук и помидоры также нарезать толстыми кружочками.
-
После жарки снять овощи и мясо с шампура, сложить все в кастрюлю хорошо перемешать, чтобы помидоры превратились в пюре, накрыть крышкой и поставить на слабый жар углей, так чтобы шашлык немного потомился в течении 10-15 мин Либо поставит кастрюлю с шашлыком на медленный огонь на плиту. В последнем случае кастрюлю не надо отмывать от копоти.:-). Шашлык получается очень сочным и к тому же сразу с гарниром. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецептик шашлыка по-кавказски с овощами!!!
Муж был в восторге.
шашлыка по-кавказски с овощами, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Спасибо за отличные рецепты!!!
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Куриная грудка - 1 шт.; Баклажаны - 2 шт.; Репчатый лук - 2 головки; Петрушка - на подачу...
2 ч
Сочные шашлычки на гриле порадуют своим вкусом и ярким внешним видом. Приятное сочетание морепродуктов и овощей обязательно понравится всей семье. Удобно, что готовить их можно на барбекю или на специальной сковороде....
45 мин
шампиньоны — 400 г; масло растительное — 100 мл; чеснок — 3 зубчик; лук репчатый — 1 шт.; сок лимонный; помидор; редис; перец болгарский; морковь; зелень; соль...
30 мин
Рецепт приготовления экзотического полинезийского блюда. Шашлык из свинины и курицы с ананасом....
30 мин
Такой шашлык очень популярен в Болгарии. Шашлык, в общем-то приготовлен обычно. Интересен соус, с которым его подают. Это интересное блюдо всем советую приготовить....
540 мин
Шашлык из скумбрии готовят не часто, а зря: нежное жирное мясо этой рыбы идеально подходит для жарки на мангале. Рыбу предварительно маринуем, как проделали бы это с мясом, и выдерживаем в холодном месте 48 часов....
30 мин
Ароматный, сочный, золотисто-коричневый, с аппетитной корочкой на мясе, косточкой, которую можно так смачно обгрызать, и тонким слоем поджаристого жирка по краю. Свиной шашлык из корейки это просто объедение!...
240 мин
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))