Узбекский плов с курицей

автор Инга Макарчук Инга Макарчук

Рецепт узбекского плова с курицей

На фото узбекского плова с курицей

  • Общее время: 50 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 21 отзыв

Калорий: 245 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Узбекский плов с курицей можно подавать и на праздник, и в будни - на него всегда будет спрос!

Ингредиенты:

  • Куриное мясо - 250 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Масло подсолнечное нерафинированное - 60 г
  • Барбарис - 1 щепотка
  • Перец красный острый - 0,5 щепотки
  • Соль - по вкусу
  • Рис - 1 стак.

Как приготовить

  1. Узбекский плов с курицей - это еще одна из разновидностей блюда. Готовить плов лучше из домашней птицы, но если таковой не имеется, вполне подойдет и фабричная. Я обычно использую для плова круглый краснодарский рис, в большинстве просмотренных рецептов тоже рекомендуется такой рис.

  2. Главное в плове - рассчитать пропорции воды и риса, у меня плов получился влажным, немного не додержала, не вся вода впиталась-выпарилась, поэтому не повторяйте мою ошибку.

  3. Для приготовления узбекского плова с курицей в казане возьмите продукты по списку.

    узбекский плов с курицей
  4. Нарежьте полукольцами лук, тонкими брусочками - морковь.

    узбекский плов с курицей
  5. Хорошо промойте рис.

    узбекский плов с курицей
  6. В настоящем ароматном подсолнечном масле сначала обжарьте кусок луковицы, который потом удалите. Узбеки готовят на нерафинированном масле, в идеале - хлопковом, или подсолнечном (знакомый узбек учил). Чтобы не было резкого запаха масла, в нем прожаривают крупные куски лука (обычно от донышка, чтобы не распадались слои) - до черноты, а потом лук выбрасывают и готовят на этом масле, как обычно.

  7. Положите в казан с маслом нарезанный лук, потом морковь. Обжарьте.

    узбекский плов с курицей
  8. Добавьте кусочки курицы, продолжите обжарку.

    узбекский плов с курицей
  9. Добавьте пряности, посолите.

    узбекский плов с курицей
  10. Залейте стаканом воды, немного поварите (тузлук).

    узбекский плов с курицей
  11. Ровным слоем распределите рис.

    узбекский плов с курицей
  12. Добавьте полстакана воды, воткните несколько крупных зубчиков чеснока, надрезанных крест-накрест сверху (или целую головку).

    узбекский плов с курицей
  13. Готовьте после закипания под крышкой на минимальном огне.

    узбекский плов с курицей
  14. Когда рис будет готов, осторожно перемешайте плов.

    узбекский плов с курицей
  15. Приправьте узбекский плов с курицей зеленью и подавайте на стол.

    узбекский плов с курицей
  16. Приятного аппетита!

    узбекский плов с курицей

Смотрите и пробуйте приготовить узбекский плов с курицей

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
bagrii_85
bagrii_85

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

irisha80
irisha80

Делала узбекский плов с курицей на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

Аня Демьяненко
Аня Демьяненко

Мы тоже недавно первый раз делали узбекский плов с курицей. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

Рита Штанюк
Рита Штанюк

Есть рецепт узбекского праздничного плова, девочки уже готовили.

poznyakova_80
poznyakova_80

Огромная благодарность вам,Инга…))))

senofi1972
senofi1972

Сегодня приготовила узбекский плов с курицей…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

Танюша Аслан
Танюша Аслан

Инга, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

nourat2005
nourat2005

Отличный рецепт:)
Обожаю узбекский плов с курицей

Вера Смагарь
Вера Смагарь

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

zhenya
zhenya

Необыкновенный рецепт узбекского плова с курицей!!!

izmailova_74
izmailova_74

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от узбекского плова с курицей.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

Оля Тявина
Оля Тявина

Инга, спасибо за прекрасный рецепт! узбекский плов с курицей всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

vlasenko_80
vlasenko_80

Девочки, узбекский плов с курицей объедение.
Супер рецепт!
Инга, большое спасибо!!!

Булгакова Василиса
Булгакова Василиса

Вкусно)) меня захвалили

tinka83
tinka83

Очень вкусно!
Все как в рецепте Инга.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

taya_83
taya_83

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

malkova_97
malkova_97

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

zhenya81
zhenya81

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

ecapif
ecapif

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

Котенко Танюша
Котенко Танюша

Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт

Лида Харина
Лида Харина

Как же всё у тебя аппетитно!!!

Узбекский плов с телятиной и барбарисом

Постная телятина 440 г; Рис 400 г; Морковь 400 г; Лук репчатый 120 г; Растительное масло 120 мл; Анис (бадьян) по вкусу; Барбарис по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Курага по вкусу...

7 ч

Плов по-азербайджански с курицей

Если вы еще не пробовали такой вариант плова, то срочно готовьте - он очень вкусный и ароматный!...

40 мин

Узбекский плов в мультиварке

Баранина - 1 кг; Длиннозерный рис - 1 кг; Морковь - 1 кг; Небольшие луковицы - 4 шт.; Головка чеснока - 2 шт.; Сушеный барбарис - 1 ст.л.; Небольшой сухой острый перчик - 2 шт.; Семяна кориандра - 1 ч.л.; Зира - 1 ст.л.; Соль - 1,5 ч.л.; Вода - 1,5 л...

1 ч 30 мин

Плов с курицей в мультиварке

Вкусняшка. Просто пальчики оближешь. Ням!Мужу понравилось. Он еще отдельно острого перца добавил. Это для тех кто любит поострее....

1 ч 15 мин

Плов с черносливом и курицей

Рецепт приготовления плова с черносливом и курицей понравится всем ценителям необычных вкусовых сочетаний. К тому же, такой вид плова менее жирный, но не менее сытный и вкусный, - летом самое оно!...

60 мин

Узбекский плов по-хорезмски

Рецепт вкуснейшего плова с говядиной по-узбекски....

2 ч

Узбекский праздничный плов

"Существует легенда по которой некий мула дал рецепт плова Ткмерлану перед его походом на Анкару: - Надо взять большой чугунный котел. Он должен быть таким старым, чтобы жир от прежней пищи сочился снаружи и загорался от всплохов падающего на него огня. В этот котел надо положить мясо не совсем старых,...

2 ч