Мусака овощная
автор lara 
На фото мусаки овощной
- Общее время: 25 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 163 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
У каждого в семье есть рецепт который передается по наследству. Его очень любят и готовы кушать часто. Вот и мне достался в наследство от свекрови рецепт овощной мусаки, который ей передала ее мама. Когда только вышла замуж муж стал просить приготовь да приготовь, я возьми да скажи дай рецепт приготовлю. Вот теперь рецепт у меня и готовлю его часто. Первоначально я его готовить не любила, т. к. готовила 5 литровыми казанами, которых хватала на 2 раза (и это без гостей, в основном на двух человек). Вот так простоишь полдня возле плиты, думаешь хватит на долго, а нет. Так мужу по две недели приходилось меня упрашивать. С прошлого года стала готовить маленькую порцию, и что странно хватает тоже на 2 раза. Теперь муж не нарадуется попросил приготовила. Теперь немного про мусаку - овощи можно готовить со шкуркой, но я ее снимаю, потомучно она мне очень мешает в готовом блюде; заливку можно делать не только из молока, можно добавить кефир, разведенную сметану. В общем пробуйте. А еще мне надоело переписывать рецепт от руки для попробовавших ее, решила давать ссылку. Рецепт еще был опубликован моим мужем на другом сайте.
Ингредиенты:
- баклажаны - 1 кг
- лук репчатый - 3 шт.
- яйца куриные - 3 шт.
- мука - 3 ст.л.
- молоко - 15 шт.
Как приготовить
-
Лук мелко режем и поджариваем лук с кофейной чашкой растительного масла.
-
Когда лук станет мягким добавляем рис, слегка обжариваем и наливаем 1,5 стакана горячей воды, солим. Держим на слабом огне пока рис не впитает воду.
-
Баклажаны моем, нарезаем кружочками, не посолив, слегка обжариваем на растительном масле. Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем на полукольца.
-
Форма для запекания должна быть с крышкой, глубокая, чтобы после того как все уложили сверху оставалось сантиметра 2-3. В семье мужа готовили в утятнице. Форму смазываем жиром, на дно укладываем ломтики помидор, на них поджаренные баклажаны.
-
Сверху расстилаем рис, снова баклажаны и сверху ломтики помидор. Каждый слой овощей немного посолить.
-
Закрываем крышкой и запекаем в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
-
Пока баклажаны с рисом в духовке готовим заливку. Взбиваем яйца с мукой. В смесь постепенно добавляем молоко, чтобы не было комочков.
-
Достаем мусаку из духовки и заливаем ее яичной смесью. Снова ставим в духовку с открытой крышкой минут на 10. Вечно у меня одно и тоже беру маленькую форму и мусака хочет сбежать.
-
Приятного аппетита.
-
P.S. Для мусаки также можно использовать кабачки. Получается тоже очень вкусно.
Комментарии к рецепту
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, мусака овощная сказка!
Хочу угостить вас рецептиком овощной фриттаты. А какие блюда готовите вы?
Lara, спасибо за прекрасный рецепт! мусака овощная всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Мусака - это традиционное блюдо тюркской кухни. Тем не менее готовят его во многих странах. Мой любимый вариант - греческий мусакас. Именно "мусакас", как его называют сами греки (эллины, как они предпочитают себя называть). А "мусаками" они называют туристов, которые беспрерывно требуют "мусаку" в каждой...
45 мин
Рецепт приготовления запеканки из лука, моркови, пастернака и брюквы с чесноком, шалфеем, розмарином и хлебными кубиками....
105 мин
Сегодня я расскажу вам, как заготовить впрок ароматную добавку к первым блюдам. Приправа овощная к супу станет незаменимой для любой хозяйки на кухне не только в холодные зимние деньки.Ни для кого не секрет, что супы – это такие блюда, которые готовятся круглый год. В них обязательно добавляют разные...
6 ч
яйца куриные - 6 шт.; баклажаны - 1 шт.; кабачки - ½ шт.; перец сладкий желтый - ½ шт.; помидоры - 1 шт.; ветчина - 100 г; сыр твердый - 70 г; лук-шалот - 1 шт.; чеснок - 1 зубчик; молоко ТМ «ПравильноеМолоко» - 100 мл; оливковое масло - 2 ст.л.; перец черный - по вкусу; соль морская - ¼ ч.л....
20 мин
Великий пост - время для очищения и не только, а еще время самопознания и самообучения. Время, когда меняются привычки, а некоторые и вовсе исчезают из жизни. Овощное меню очень важно и в обычной жизни, а его состав и разнообразие необходимая составляющая постного питания. Хочу поделиться чудесным рецептом,...
45 ч
#Готовое тесто для лазаньи – 400 г; Сыр – 250-350 г; Масло растительное – для жарки; Для овощного соуса:; Баклажан – 1-2 шт.; Кабачок – 2 шт.; Лук – 1 шт.; Морковка – 1 шт.; Перец болгарский сладкий – 4-5 шт.; Помидоры (свежие или консервированные) – 0.8-1 кг; Чеснок – 2 зубчика; Соль – по вкусу; Сахар...
2 ч
Рис бомба 160 г; Цветная капуста 100 г; Шампиньоны 50 г; Красный сладкий перец 100 г; Зеленый лук 30 г; Помидоры 1 шт.; Чеснок 1 зубчик; Овощной бульон 700 мл; Оливковое масло 15 мл; Шафран щепотка; Соль по вкусу...
45 мин
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)