Спагетти карбонара с пармской ветчиной
автор Инга Старкова 
На фото спагетти карбонара с пармской ветчиной
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 710 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Классический рецепт спагетти алла карбонара готовится с панчеттой, свиными щечками или беконом. Я вместо этого добавила пармскую ветчину. Честно скажу, труднее всего не съесть ее раньше, чем вообще начнешь что-то готовить:) Главное в этом блюде правильно приготовить соус, который доходит до готовности от горячих, только что сваренных макаронных изделий. Жара от горячей пасты должно хватить, чтобы соус прогрелся и немного загустел, но яйца при этом не свернулись. И еще обратите внимание на качество яиц, которые вы используете, они должны быть самыми свежими, лучше деревенскими.
Подборка рецептов: простой рецепт макарон и паста, легкие рецепты.
Ингредиенты:
- Пармская ветчина 100 г
- Лингвини 400 г
- Пармезан (Пармиджано Реджано) 120 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Белый перец молотый ½ ч.л.
- Оливковое масло 40 мл
- Соль морская 1 ч.л.
Как приготовить
-
В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте соль, оливковое масло и варите пасту по инструкции на упаковке (минимальное время). Тем временем готовьте соус. Начнем с ветчины.
-
Порежьте ветчину квадратиками примерно 2х2 см.
-
Слегка обжарьте ее на сковороде с каплей масла.
-
Пармезан натрите на мелкой терке.
-
Слегка взбейте яйца, добавьте пармезан и чуть-чуть белого перца.
-
Когда лингвини сварятся, быстро слейте воду влейте яичный соус в горячую пасту. Добавьте ветчину, хорошо перемешайте и подавайте блюдо горячим, посыпав сверху оставшимся пармезаном.
Комментарии к рецепту
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Офигенно вкусно получается спагетти карбонара с пармской ветчиной и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
#паста 350 г; для соуса:; бекон 250 г; сливки 200 мл; сыр твердый 100 г; яичный желток 4 шт.; лук репчатый 1 головка; чеснок 5 зубчиков; масло оливковое; смесь пряных трав; соль...
20 мин
Макароны с соусом карбонара - это макароны с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из сливок, сыра и желтков....
25 мин
Спагетти с ветчиной и сыром - это очень-очень вкусно, с удовольствием блюдо отведают абсолютно все - и дети, и взрослые!...
25 мин
Если вы ищете рецепт быстрого в приготовлении, вкусного и вегетарианского обеда или ужина, то спешу представить спагетти по-итальянски - простое и гениальное блюдо из тривиальных ингредиентов....
40 мин
спагетти (В сухом виде) 100 г; фарш мясной 100 г; лук (репчатый) 3 шт.; помидоры 50 г; укроп 3 г; сыр (твердый) 50 г; чеснок 2 шт....
15 мин
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!