Шампиньоны в хрустящем кляре
автор kenareva_79 
На фото шампиньоны в хрустящем кляре
Калорий: 154 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Шампиньоны в безумно хрустящем кляре получаются очень вкусными и съедаются мгновенно! Отличный рецепт для строгих вегетарианцев и постящихся, поскольку кляр не содержит яиц!
Ингредиенты:
- шампиньоны (крупные) 7 шт.
- мука 170 г
- крахмал картофельный 90 г
- соль 1 ч.л.
- сахар 1 щепотка(и)
- разрыхлитель теста 1 ч.л.
- масло растительное (в кляр) 3 ст.л.
- масло растительное для жарки 100 мл
- вода 250 мл
- кунжут 2 ст.л.
Как приготовить
-
Для кляра смешать крахмал, муку, соль, сахар и разрыхлитель.
-
К сухой смеси постепенно добавлять растительное масло и воду комнатной температуры, непрерывно помешивая. Кляр не должен быть слишком жидким! (консистенция как на толстые блины/ оладьи).
-
Добавить кунжут, перемешать и поставить минимум на 15 минут в холодильник.
-
В это время шампиньоны почистить и протереть влажной тряпочкой (не мыть!). Нарезать тонкими ломтиками. На сковородке разогреть растительное масло.
-
Шампиньоны обмакнуть в кляр, дать немного стечь и аккуратно опустить в разогретое масло. Для жарки одной партии потребуется 3-4 минуты (до золотистого цвета). По истечении 1,5-2 минут шампиньоны нужно перевернуть на другую сторону. Готовые шампиньоны выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
В общем, супер!!!
kenareva_79-волшебница!!!
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить шампиньоны в хрустящем кляре - очень вкусно!!!
Надо будет сделать шампиньоны в духовке. Должно получиться классно.
Если нет свежих красных помидоров, можно взять консервированные в собственном соку....
20 мин
Пшеничная мука 1 стак.; Разрыхлитель 2 столовые ложки; Соль 1/2 чайной ложки; Яйцо куриное 1 шт.; Молоко 0,6 стак.; Свежие грибы 350 г; Зеленый лук перья по вкусу; Растительное масло по вкусу...
30 мин
Ах, эти грибочки в сметане. Хороши и к картошечке, и сами по себе. Ароматные грибы и нежный, изысканный соус. А в мультиварке еще и готовится на раз-два- три. Задумались? Лучше попробуйте!...
90 мин
Шампиньоны в панировке готовятся просто. Их можно предложить как закуску или на гарнир к мясу или курице. Если вы не боитесь лишних калорий, то это - очень вкусное хрустящее лакомство!...
30 мин
Отличный рецепт запекания шампиньонов - вашему вниманию. Попробуйте и, я уверена, останетесь довольны! Использовать запеченные шампиньоны можно по-разному - добавлять в салаты, гарниры, закуски....
50 мин
шампиньоны 500 г; соевый соус 100 мл; мед 1 ст.л.; чеснок 1 шт.; зелень 1 пучок(а)...
60 мин
Хочу поделиться с вами рецептом приготовления шампиньонов под соусом. Это отличное дополнение к любимому гарниру. Сразу превращает привычные блюда в кулинарные шедевры! Рекомендую попробовать!...
20 мин
Спасибо, очень понравилось оформление шампиньонов в хрустящем кляре!