Очистите грибы от мусора, так как в ножке при приготовлении сохраняется горечь, отрежьте ее. В большой кастрюле замочите грибы, сверху придавите гнетом, полностью притопив водой.
Вымачивайте млечники сутки, дважды сливая воду и наполняя чистой. За это время цвет солюшек станет желтым, чернушек бордовым, а у перечных груздей пластинки позеленеют.
Отварите грибы в несоленой воде. Через 15 мин после закипания снимите с огня и охладите.
Для засолки возьмите эмалированную кастрюлю или ведро, вымойте и ошпарьте кипятком. Выкладывайте слоями укроп с листьями смородины и грибы, располагая их шляпками вверх, каждый посыпайте солью, периодически добавляйте чеснок, разрезанный пополам. Сверху положите плоскую тарелку или крышку, поставьте груз.
Почистите грибы, удалите ножку, разрежьте на части. Вымачивайте их 5 часов, промывая и меняя воду.
Проварите 15 мин в несоленой воде, для аромата добавьте лавровый лист. Охладите, промойте.
Порубленный лук обжарьте до золотистого цвета, добавьте в сковороду грибы, а через 10 мин сметану, соль и специи, тушите еще 7 мин

На заметку:

Чтобы приготовить грибы млечники, нужно знать их специфику и правила обработки. Попробуйте приготовить блюдо по одному из предложенных рецептов.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5

Рейтинг рецепта

illichevskaya_82

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

oromyo2005

Kille1972, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

mila72

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

yulya

Kille1972, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

urretti

А я рискнула приготовить http://tastyrecipe.ru/goryachee/griby/griby-s-chesnokom для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)

yatsutsenko_85

Спасибо!
Отличный рецепт грибов млечники!

Стася Ульяницкая

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

touserond1984

Готовится элементарно)

kashirskaya_74

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не грибы млечники.
Всем рекомендую.

asya96

Искала грибы млечники, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

Вирская Кристина

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

gorpinchenko_76

Очень вкусно и всегда к столу

diana86

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем грибы млечники пробовать))))

raya

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

rears

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

tanya

По совету коллеги приготовила этот грибы млечники.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

myeri

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

itareda

Kille1972, я всегда доверяю твоим рецептам!

Грибы млечники

Ингредиенты:

Как приготовить

На заметку:

Смотрите и пробуйте приготовить грибы млечники

Комментарии к рецепту