Творог аккуратно ложкой протираем через сито. Это нужно, чтобы в готовой пасхе не оказалось комочков. Желтки взбиваем с сахаром. Это лучше делать постепенно, потому что сахара достаточно много для такого количества желтков. Сначала просто разотрите их миксером до белой пены. Всыпьте одну-две столовые ложки сахара, снова взбивайте около минуты, еще ложку и опять взбивайте. Минут через пять можно добавить уже весь оставшийся сахар.
Когда желтки хорошо взобьются добавляем сметану. Смешиваем получившуюся массу с мягким маслом и протертым творогом, хорошенько растираем миксером до однородного крема. Миску с творожной массой ставим на паровую баню на небольшой огонь. Завариваем пасху, постоянно помешивая. Первые минут десять масса плавится, затем начинает постепенно загустевать. Еще через 20 минут кастрюльку с огня можно снять.
Кастрюльку сразу же ставим в емкость с холодной водой. При остывании массу необходимо продолжать постоянно мешать, чтобы она не расслоилась. Воду придется несколько раз поменять по мере того, как она будет теплеть. В остывшую творожную массу кладем промытый изюм, крупно порубленный очищенный миндаль и цедру одного апельсина.
Выкладываем массу в форму, выстеленную влажной, сложенной в несколько слоев марлей. В качестве формы можно взять деревянную миску. Хорошо чтобы внизу у нее было отверстие, чтобы стекала жидкость из творога. Если такой формы нет, можно взять обычную салатницу, но творожную массу тогда еще поварить минут 20-30, чтобы выпарить лишнюю жидкость. Сверху накрываем краешками марли и кладем плоскую доску, а на нее небольшой груз. Убираем в холодильник на сутки.
На следующий день снимаем груз и доску, кладем сверху тарелку и переворачиваем на нее пасху. Аккуратно снимаем марлю и украшаем.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5

Рейтинг рецепта

pursact

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.

ofsimows

Светлана, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила заварную пасху с миндалем!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

Пронькина Ася

ПОНРАВИЛОСЬ)))

osper

Спасибо за рецепт!
теперь заварная пасха с миндалем -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

sofya95

Я сделала заварную пасху с миндалем, все получилось очень даже..!
Светлана, спасибо большое!!

susotr

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

Вистингаузен Даша

Пасибо тебе Светлана.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

Московчук Валя

Нашла на сайте замечательный рецепт пасхи заварной.

Таня Милюкова

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

genikova_73

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!

Инжакова Евгения

А что вы нашли в заварной пасхе с миндалем??? Мне, например, не очень понравилось:(

torofoffe

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик заварной пасхи с миндалем больше стало.

katarina83

Заварная пасха с миндалем просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

Таня Штурма

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела заварную пасху с миндалем, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

narantede

Бесподобный рецепт заварной пасхи с миндалем!!!
Все получилось, спасибо, Светлана!!!

yulya92

Вкусна

Похабова Лида

Так и хочется приготовить!

adnane

Спасибо, очень понравилось оформление заварной пасхи с миндалем!

Алеся Чернявская

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

Шеремет Маша

Спасибо большое за рецепт, Светлана.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Котенко Танюша

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

Заварная пасха с миндалем

Ингредиенты:

Как приготовить

Смотрите и пробуйте приготовить заварную пасху с миндалем

Комментарии к рецепту