Промыть грудку, разделить ее вдоль на две части и отделить филе от костей с кожей. Каждое филе разрезать вдоль острым ножом на 4 равные части. Накрыть поочередно каждый кусочек курицы пищевой пленкой и отбить молоточком для отбивных с двух сторон до толщины около 0,5 см.
Натереть куриные отбивные с двух сторон солью с перцем. Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать, сыр порезать тонкими ломтиками. На каждый кусочек курицы положить по ломтику сыра с зеленью, свернуть в рулетик и заколоть зубочисткой или обвязать ниткой.
На сковороде разогреть смесь сливочного с растительным маслом, выложить рулетики из куриного филе и обжарить их до румяной корочки со всех сторон (пламя чуть слабее самого сильного). На жарку может понадобиться от 1 до 2 минут.
Затем добавить в сковороду горячий бульон или воду, довести до кипения, убавить огонь до минимума и накрыть сковороду крышкой. Тушить куриные рулетики с сыром до готовности около 15-20 минут под крышкой.
Спустя 10-15 минут после начала тушения перелить около 80 мл бульона в отдельную мисочку, поставить ее в емкость с холодной водой и помешивать бульон до полного остывания. В остывший бульон добавить муку, просеивая ее через сито и перемешать до однородности.
Добавить мучной соус в сковороду с готовыми рулетиками, влить сметану и перемешать. Готовить все еще 1-2 минуты на среднем огне, помешивая, до желаемой консистенции соуса. Снять сковороду с огня, переложить рулетики из куриного филе с сыром на блюдо, снять нитки или зубочистки и полить закуску сметанным соусом. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

3.9 / 5

Рейтинг рецепта

sudnitsyna_88

Сегодня первый раз готовила рулетики.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

ejomusomi

Очень хороший и вкусный рецепт рулетиков, оценили и полюбили, спасибо!

tediero1999

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

avompav

Для куриных рулетиков вроде не сложно, можно попробовать.

Ельхимова Оля

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные куриные рулетики! Так и хочется что-нибудь приготовить!

shamraeva_97

Полина, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Инна Живая

У девочек встречала похожие рецепты: tastyrecipe.ru/zakuski/rulety/kurinye-ruletiki-s-ovoschami.

lilya

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

Надя Ратник

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.

anya99

Полина, спасибо за новый вариант рулетиков.
Нужно будет обязательно попробовать

Черуха Эля

Надо попробовать приготовить куриные рулетики

mayolde

Очень своевременно выставлен рецепт. Полина, Спасибо!

Вита Маевская

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

Аида Шпрингер

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

tanyusha87

Спасибо! Люблю рулетики!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

alekmorse1989

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

Кубайчук Алла

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

sychyova_82

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

idofo

Шикарный рецепт куриных рулетиков!
Приготовила мужу на день варенья!

Куриные рулетики с сыром

Ингредиенты:

Как приготовить

Комментарии к рецепту