автор Свет63лана
На фото янтарного варенья из крыжовника
Калорий: 238 ккал
Кухня: Кухня фьюжн
Сложность: Простой рецепт
Рецепт этого чудесного варенья гораздо старше меня. Оно НЕОБЫКНОВЕННО по своему вкусу и по технологии приготовления, которое достаточно трудоемко и потребует от вас значительной доли терпения и усидчивости.Но волшебный вкус, цвет и аромат этого лакомства с лихвой возместят все ваши усилия! Янтарное варенье из крыжовника каждое лето варила моя бабушка, когда я жила у них на летних каникулах, а сейчас. Сейчас его готовлю я, для своих внуков! Теперь, надеюсь, вы понимаете, что, увидев название этого конкурса, невозможно было удержаться от размещения давнего-давнего рецепта, которое пришло в нашу семью из прошлого века и, надеюсь, не затеряется и уйдет в век будущий.
Подборка рецептов: простой рецепт варенья, вкусное варенье, вишневое варенье, варенье из крыжовника.
Приготовить необходимые продукты. Крыжовник нужно взять ОБЯЗАТЕЛЬНО только зеленых сортов и немного недозрелый! Приготовить посуду для варки (у меня кастрюля с тефлоновым покрытием), маленькие ножницы с острыми кончиками, шпильку для причесок, банки и крышки. Отложить в сторону с десяток чистых вишневых листьев, они пригодятся нам позже.
Подготовить крыжовник. Для этого каждую ягодку обрезать ножничками хвостики с обоих концов и сделать продольный разрез сбоку. Когда проделаете эту операцию со всеми ягодами, взять шпильку и закругленным концом удалить семена из каждой ягоды в отдельную посуду (я потом эту массу использовала в компот).
Сварить отвар из листьев вишни. Налить в кастрюлю указанное количество воды, помыть и опустить туда все листья (кроме отложенных!). На огне довести отвар до кипения и варить на медленном огне 2-3 минуты, следя за тем, чтобы он оставался зеленого цвета. Залить наши очищенные ягоды крыжовника горячим отваром ВМЕСТЕ С ЛИСТЬЯМИ, остудить и оставить в холоде на ночь или на 10-12 часов.
Утром приготовить сахарный сироп следующим образом: слить весь отвар с крыжовника, листья выкинуть, добавить в отвар сахарный песок и довести до кипения. Сначала сироп будет мутный, но потом станет прозрачным. В кипящий сироп засыпать ягоды и проварить, примерно 15-18 минут, до тех пор, пока крыжовник не станет прозрачным. Затем в кастрюлю добавить отложенные вишневые листья и варить еще 2-3 минуты. Новые листья должны остаться в варенье, придавая ему неповторимый, терпкий вишневый аромат.
Разлить горячее варенье в стерильные банки и закрутить. Все. Янтарное варенье из крыжовника готово! Вы получите неповторимую гамму красоты и вкуса! Из этого количества продуктов варенья у меня получилось: две баночки по 800г и чуть-чуть на пробу, в вазочку.
Приятного и ароматного чаепития вам и вашим близким!
Спасибо за рецепт янтарного варенья из крыжовника.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Мама сделала янтарное варенье из крыжовника!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Свет63лана! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
янтарное варенье из крыжовника(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих янтарного варенья из крыжовника он не ел.
УРА!!! Свершилось! Я сделала королевское варенье из крыжовника. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала янтарное варенье из крыжовника,очень понравилось.Спасибо.
Сделала янтарное варенье из крыжовника всё было очень вкусно отличный рецептик
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю янтарное варенье из крыжовника уже полгода, все супер!
Свет63лана, ты сама их придумала рецепт янтарного варенья из крыжовника?
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А янтарное варенье из крыжовника — это очень вкусно!
Свет63лана, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Свет63лана, Рецепт просто прелесть!
Необыкновенно вкусное и полезное варенье необходимо попробовать всемВкус не обычный.Замечательное варенье из крыжовника с орехами.Пробовала, когда приходила в гости к свекрови, но тут решила сварить сама.Это первое мое варенье!Надеюсь, что понравится!...
8 ч 40 мин
Превосходное варенье, обладающее противопростудным действием!У этого янтарного варенья очень необычный вкусный запах и вкус....
1 ч 15 мин
Вашему вниманию - простой рецепт варенья из крыжовника в мультиварке, он не потребует от вас особых усилий и долгого стояния над горячей плитой, зато результат превосходит все ожидания!...
90 мин
Варенье варят из разных фруктов, ягод и даже овощей. Одни из них постоянно используются для варенья, джема, другие же очень редко. Рассказываю, как приготовить королевское варенье из крыжовника....
75 мин
Такой быстрый и простой рецепт варенья из крыжовника без сахара придется по душе всем любителям здоровых сладостей, полезное, некалорийное варенье с приятной кислинкой - вам понравится!...
60 мин
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…