Ржаное печенье с финиками и апельсинами

автор 2torus 2torus

Рецепт ржаного печенья с финиками и апельсинами

На фото ржаного печенья с финиками и апельсинами

  • Общее время: 2 ч
  • Рецепт на 10 порций
  1. 4 отзыва

Калорий: 270 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Айсинг (Royal Icing) - белковая рисовальная масса, ее не используют в качестве крема, а только для изготовления украшений. Используется для рождественских, свадебных тортов, пряничных домиков и многих других изделий, либо в виде гладкого покрытия, либо объемных украшений (информация из блога Вики Головашевич kinda-cook.livejournal.com).

Что касается самого печенья, то оно получается очень ароматным. Чувствуется вкус ржаной муки, на фоне которого в виде акцентов встречаются цедра и финики.

Печенье не сладкое! Небольшая сладость идет за счет фиников и глазури, но сладкоежкам надо добавить сахара в тесто.

Подборка рецептов: простой рецепт печенья,  праздничные рецепты,  рецепты на новый год,  вкусное печенье,  новогоднее печенье.

Ингредиенты:

  • мука ржаная 180 г
  • масло сливочное 40 г
  • апельсин 1 шт.
  • финики 10 шт.
  • специи по вкусу
  • сахарная пудра 130 г
  • белок яичный 1 шт

Способ приготовления:

Выпекать

Повод приготовления:

Полдник, Детский праздник, Новый год, Рождество

Как приготовить

  1. ингредиенты печенья.

  2. с апельсина снимаем цедру.

    ржаное печенье с финиками и апельсинами
  3. выжимаем сок.

    ржаное печенье с финиками и апельсинами
  4. финики мелко нарезаем.

    ржаное печенье с финиками и апельсинами
  5. смешиваем все ингредиенты теста и замешиваем тесто (если чувствуете, что сока маловато - апельсины разные бывают, - то можно добавить чуть воды).

    ржаное печенье с финиками и апельсинами
  6. раскатываем тесто, прячем на полчасика в холодильник (все-таки там есть масло, тесто станет гибче) ; достаем и вырезаем печеньки (старайтесь делать это побыстрее, потому что масло начнет подтаивать и вырезать станет сложнее).

    ржаное печенье с финиками и апельсинами
  7. выпекаем при 180 градусах 10-12 минут; получается полтора таких противня.

    ржаное печенье с финиками и апельсинами
  8. ингредиенты айсинга (на это количество печенья я делала половину айсинга, то есть полбелка, 60 г пудры и несколько капель апельсинового сока, в оригинале используется лимонный сок).

    ржаное печенье с финиками и апельсинами
  9. просеиваем сахарную пудру через мелкое сито.

    ржаное печенье с финиками и апельсинами
  10. растираем ее с белком.

    ржаное печенье с финиками и апельсинами
  11. взбиваем минут семь - масса должна стать белой и пышной; добавляем чуть-чуть сока для пластичности и кислинки.

    ржаное печенье с финиками и апельсинами
  12. для рисования я использую файл: выкладываю в него массу, отрезаю кончик (дырочка диаметром в 1 мм примерно).

    ржаное печенье с финиками и апельсинами
  13. рисуем на остывших печеньках все, на что хватит фантазии.

    ржаное печенье с финиками и апельсинами
  14. С наступающими праздниками!!

    ржаное печенье с финиками и апельсинами

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
ummirtit
ummirtit

У меня вроде получилось!
спасибо!

antonina
antonina

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

Светлана Синцева
Светлана Синцева

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт ржаного печенья с финиками и апельсинами.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

tarik_82
tarik_82

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

Мандариновое печенье

Новогодние праздники всегда ассоциируются с запахом мандарин. Предлагаю вам приготовить мандариновое печенье по рецепту турецкого кулинара, Дидем Озджанлы. Очень понравилось мне оно своим ярким цитрусовым ароматом, который прекрасно дополняет легкий ореховый вкус и аромат миндальной муки. От себя добавила...

1 ч 15 мин

Итальянское печенье

Рецепт печенья от опытной итальянской хозяйки. В их семье этот рецепт передается дочерям и снохам уже несколько поколений подряд. И не удивительно - ведь рецепт очень простой, а печенье похвалят не раз и не два....

35 мин

Арахисовое печенье

Экспромт в силу наличия остатков арахисовой пасты! Выводы: при том, что я не любитель сладкой выпечки, получилось ароматное, не слишком сладкое печенье! Думаю, деткам с молоком очень понравится....

1 ч

Новогоднее печенье

Масло сливочное 225 г; Сахар 1.5 ст; Яйцо куриное 2 шт.; Мука пшеничная высшего сорта 3.5 ст; Шоколад черный 200 г; Ванилин 1 щепотка; Разрыхлитель теста 1 ч. л; Соль 0.5 ч. л; Краситель пищевой 3 кап...

180 мин

Печенье пасхальное

Вкусно такое пасхальное песочное печенье кушать с чаем, молоком, компотом и просто так.В середине тарелки с печеньем - шоколадный кулич....

15 мин

Пряничное печенье

#2 ст.л. меда; 100 г сахара; 2 яйца; 400 г муки; 1 ч.л. разрыхлителя; 1 ст.л. какао; 1 ч.л. смеси молотых пряностей (анис, гвоздика, корица, имбирь, мускатный орех, душистый перец, ваниль); Для сахарной глазури:; 1 белок; 180 г просеянной сахарной пудры; несколько капель лимонного сока....

60 мин

Печенье с драже m&m

Верите ли вы в приметы? Я да! Когда забываю что-то дома и возвращаюсь обратно, то обязательно покажу язык в зеркало, никогда не занимаю денег вечером, и не беру деньги через порог, не зашиваю на себе одежду. Вообщем примет много. Но есть и такая примета, что нельзя пить или есть у беременной. Так получилось,...

40 мин