Овощной салат с киноа

автор anyusha anyusha

Рецепт овощного салата с киноа

На фото овощного салата с киноа

  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 4 отзыва

Калорий: 179 ккал

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой рецепт

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного, сочного и невероятно полезного салата с киноа. Уже то, что эта зерновая культура означает чистое здоровье, и ООН объявила киноа продуктом года, говорит о многом! Золотом инков еще называют киноа, является источником минералов, витаминов и питательных веществ. Киноа богата полноценным по аминокислотному составу белком, что для растений большой редкость, и дает киноа преимущества перед другими источниками растительного белка. К тому же состав белков киноа очень сбалансирован и близок к составу белков молока. Киноа не содержит глютен, а также не вызывает аллергических реакций. Киноа содержит очень много клетчатки (2,8 г в 100 г готовой киноа). Киноа, имеет богатый состав микроэлементов. В этой крупе количество фосфора в три раза больше, чем в рисе самого высшего качества и не уступает многим видам рыбы), по количеству железа киноа вдвое превосходит пшеницу. По содержанию витаминов киноа превосходит все известные крупы. И самое главное, киноа практически полностью усваивается организмом. В общем, о пользе киноа можно говорить очень долго. Но помимо очень полезного киноа, в состав этого салата входят овощи и зелень, что делает его мега полезным и, что не менее важно, очень вкусным! Так что настоятельно вам рекомендую приготовить этот замечательный салат!

Подборка рецептов: простой рецепт салатов,  легкие рецепты,  овощные салаты.

Ингредиенты:

  • морковь крупная - 1 шт.
  • сельдерей корень - ½ шт.
  • огурцы - 1 шт.
  • кинза свежая - 1 пучок
  • оливковое масло Extra Virgin - 3 ст.л.
  • бальзамический уксус - 3 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • перец болгарский желтый - ½ шт.
  • перец болгарский зеленый - ½ шт.
  • перец болгарский красный - ½ шт.
  • киноа - ½ стак.

Как приготовить

  1. Киноа лучше предварительно замочить в холодной воде на несколько часов (правда, в этот раз я этого не делала). Таким образом, можно избавиться от неприятного горьковатого вкуса, который появляется у готового продукта из-за сапонинов, вкус киноа будет более мягким. После того, как крупу промыли, ее можно отваривать. Для этого киноа необходимо залить водой в соотношении 1 к 2 и поставить на огонь. После закипания воды, киноа рекомендуется варить на медленном огне в течение пятнадцати минут.

  2. Готовую крупу откиньте на дуршлаг и дайте полностью стечь воде.

    овощной салат с киноа
  3. Морковь промойте, почистите и тонко натрите с помощью терки для корейской моркови.

    овощной салат с киноа
  4. Половину небольшого корня сельдерея почистите и натрите на крупной терке.

    овощной салат с киноа
  5. Огурцы помойте и нарежьте небольшими брусочками.

    овощной салат с киноа
  6. Перцы промойте, очистите от семян и также нарежьте небольшими брусочками.

    овощной салат с киноа
  7. В емкости для салата соедините киноа, морковь, сельдерей, огурцы и перец. Добавьте рубленной кинзы и перемешайте. Если кто не очень "дружит" с кинзой, то может добавить рубленную петрушку. Но честно вам скажу, в данном случае кинза является хорошим дополнением к общему вкусовому букету. Так что даже я, не особый ценитель кинзы, впечатлилась!

    овощной салат с киноа
  8. Готовый салат немного приправьте солью и оливковым маслом. При желании сбрызните бальзамиком. Приятно вам аппетита!

    овощной салат с киноа

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Арина Мядзелец
Арина Мядзелец

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

Татьяна Бродкина
Татьяна Бродкина

+++,
муж в восторге))))))))))))

Инжакова Евгения
Инжакова Евгения

Готовила овощной салат с киноа много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

naidanova_73
naidanova_73

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих овощного салата с киноа он не ел.

Салат из киноа с авокадо, мангольдом и сельдереем

Киноа 100 г; Помидоры черри 40 г; Авокадо 30 г; Огурцы 30 г; Мангольд 15 г; Стебель сельдерея 5 г; Проростки зеленого гороха 5 г; Бальзамический уксус 3 мл; Оливковое масло по вкусу; Лимонный сок по вкусу; Лимонная цедра по вкусу...

45 мин

Овощной салат с творожными шариками Краски лета

Отличный летний салатик! Вкусный, сочный, хрустящий, ароматный, красочный и жизнеутверждающий, как впрочем и само лето! Пробуйте! =)...

15 мин

Морской окунь с табуле из киноа

Прекрасное блюдо: рыба и гарнир. Филе морского окуня просто обжаривается, а из полезнейшей крупы - киноа - сделаем табуле с помидорами и луком. Очень вкусно, полезно и быстро!...

30 мин

Овощной салат с тунцом

Тунец 150 г; Огурцы 100 г; Помидоры 100 г; Лук репчатый 1/2 шт.; Салат 1 пучок; Соевый соус 1.5 ст.л.; Масло растительное 1 ст.л.; Чеснок 1 зубок; Сок лимона 1 ч.л....

10 мин

Тайский салат из яиц

Очень простой в приготовлении салат, с минимальным количеством ингредиентов и с необычным соленом-сладким вкусом. Сразу предупреждаю, вкус - Очень на любителя....

25 мин

Салат из баранины

баранина — 300 г; фасоль консервированная — 200 г; лук репчатый — 2 шт.; перец болгарский — 1 шт.; помидор — 2 шт.; огурцы маринованные — 2 шт.; чеснок — 2 зубчик; масло растительное — 45 мл; уксус яблочный — 45 мл; базилик; черный перец; соль; зелень...

15 мин

Салат из капусты

капуста белокочанная 200 г; морковь 1 шт.; яблоки 1 шт.; майонез 1 по вкусу...

25 мин