Картофель на сковороде
автор ira88 
На фото картофеля на сковороде
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 1088 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Классический рецепт картофеля на сковороде - одного из самых популярных гарниров во всем мире - порадует вас простотой исполнения и любимым с детства вкусом!
Подборка рецептов: простой рецепт гарниров, рецепты на ужин, рецепты на сковороде.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Растительное масло — 1 стак.
- Крахмал картофельный — 100 г
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Вегетарианство:
Вегетарианские рецепты
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
Картофель вымыть и почистить. Еще раз сполоснуть и обсушить салфетками.
-
Нарезать ровной длинной соломкой (толщина - примерно 0,5 сантиметра).
-
Каждую порцию нарезанного картофеля выкладываем на бумажную салфетку.
-
И накрываем другой, чтобы избавиться от лишней влаги.
-
В большую совершенно сухую (!) миску просеиваем крахмал.
-
Выкладываем картофель и тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт крахмалом. Если есть такая возможность, после этого уберите картофель в морозильник на 15-20 минут.
-
В глубокой сковороде разогреваем растительное масло.
-
Как только пойдут пузырьки - выкладываем картофель. Небольшими порциями, чтобы прожаривался равномерно.
-
Готовый картофель вынимаем шумовкой - опять-таки на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось. Посыпаем солью и перцем. Перекладываем на блюдо. Вот, собственно, и все - картофель на сковороде готов! Приятного аппетита!
На заметку:
Казалось бы, что может быть проще жареной картошки? Однако далеко не все умеют ее готовить! У кого-то картошка получается "пареная", больше похожая на пюре, у кого-то пригорает, у кого-то - не прожаривается... Честное слово, у великолепных кулинарок, которым удавались сложнейшие блюда "высокой" кухни, мне доводилось есть совершенно несъедобную картошку! Вот такой необъяснимый парадокс... Узнать, как приготовить картофель на сковороде так, чтобы он был мягким, как облако, внутри и покрытым хрустящей золотистой корочкой снаружи, вы сможете из этого рецепта. А пошаговые фото помогут вам раз и навсегда уяснить нехитрые правила приготовления этого блюда.
Смотрите и пробуйте приготовить картофель на сковороде
Комментарии к рецепту
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт картофеля на сковороде!
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Когда в первый раз попробовала картофель на сковороде, мне не понравилось.
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления желтой чечевицы на сковороде. Такое блюдо прекрасно подойдет на обед, ужин. Оно сытное, полезное и очень вкусное. Приступим к его приготовлению!...
2400 мин
картофель — 8 шт.; яйцо — 5 шт.; масло сливочное — 100 г; сливки — 80 мл; сыр — 40 г; мускатный орех; паприка; соль; черный перец...
45 мин
Картофель по-деревенски приготовлен в духовке - получаются хрустящие кусочки, нежные внутри!...
15 мин
Картофель — 8-10 шт.; Розмарин сухой — 1 ч.л.; Растительное масло; Консервированный зеленый горошек — 100 г; Укроп (зелень); Соль — по вкусу...
160 мин
Я расскажу, наверное, самый простой рецепт картофеля в аэрогриле, и советую вам попробовать, - вкусный, нежный, и к тому же без излишков пережаренного масла. Жареная картошка бывает полезной, советую!...
40 мин
Вкусный печеный картофель на шампурах, это отличный гарнир к любому мясу приготовленному на углях и не только....
30 мин
Если морковка по-корейски прочно вошла в наш быт, то другие подобные рецепты нам не очень знакомы. И зря! Ведь есть множество продуктов, которые можно приготовить похожим способом, а результат в любом случае получается восхитительным.Картофель по-корейски получается хрустящим и кажется сначала немного...
25 мин
Сделали, но еще не пробовали!!