Пицца с курицей на сковороде

Приготовьте большую сковороду, с высокими стенками, чтобы крышка, которой будете накрывать пиццу для лучшего выпекания, не касалась теста. Рецепт пиццы с курицей на сковороде пришел в голову сам. Конечно, рецепт пиццы с курицей давно уже был в моей кулинарной книге, но приготовить ее на сковороде я решился спонтанно. Когда очень уж захотелось покушать любимой пиццы. Итак, начнем с теста, оно тоже, что и для духовки, отличается только тем, что в него добавляется оливковое масло, дабы оно не прилипло к стенкам сковороды. Начнем. 1. В чашку разбейте два яйца, взбейте их с теплым молоком. Добавьте оливковое масло, одну столовую ложку, и взбейте еще раз.

Просейте муку. В муку медленно добавляйте полученную массу, и замешивайте тесто. Замешивайте минимум десять минут, чтобы и оливковое масло и остальные ингредиенты хорошо укрепились и смешались между собой. 3. Полученное тесто скатайте в шарик и оставьте в чашке, смазанной оливковым маслом, и под полотенцем на пятнадцать минут. Пусть тесто немного настоится. 4. Теперь готовим курицу. Куриное филе нарежьте маленькими кусочками и обжарьте со всех сторон, желательно до готовности. Если курочка начнет пригорать, добавьте немного кипяченой воды и потушите курицу. 5. Готовую курицу откладываем в сторону. Возвращаемся к тесту. Раскатайте тесто диаметром, как ваша сковорода. 6. Полейте сковороду оливковым маслом, смажьте им же стенки сковороды. Выложите тесто. 7. Сверху тесто помажьте томатным пюре. Вместо пюре можно использовать томатный соус или кетчуп. 8. Теперь выложите курицу и нарезанный полукольцами помидор. 9. Сыр Моцарелла нарежьте тонкими ломтиками, выложите на курицу с помидорами. 10. Пармезан натрите на крупной терке и посыпьте им пиццу. 11. Выпекаем пиццу первые пять минут на среднем огне, затем на медленном оставшиеся пятнадцать, под закрытой крышкой. Если у вас газовая плита, все время сокращается почти вдвое, так как на ней все готовится быстрее. Поэтому следите за тем, чтобы пицца с курицей на сковороде не подгорела. Приятного аппетита!