Рогалики с сухофруктами и орехами

автор lesya78 lesya78

Рецепт рогаликов с сухофруктами и орехами

На фото рогаликов с сухофруктами и орехами

  • Общее время: 2 ч 30 мин
  • Рецепт на 1 порция
  1. 8 отзывов

Калорий: 425 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Нежные домашние рогалики с сухофруктами и орехами получаются нежными, мягкими и при этом рассыпчатыми. Прекрасно дополнят семейное чаепитие!

Подборка рецептов: простой рецепт печенья,  простое печенье.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Молоко – 70 г
  • Дрожжи свежие прессованные – 17 г
  • Сахарная пудра – 25 г
  • Мука – 300 г
  • Яйца – 1 шт. (маленького размера или только желток от крупного)
  • Сливочное масло – 125 г

Для начинки:

  • Смесь сухофруктов – 250 г
  • Грецкие орехи – 80 г

Дополнительно:

  • Сахарная пудра – 1-2 ст.л. (для посыпки готовых рогаликов)

Как приготовить

  1. Рогалики с сухофруктами и орехами получаются нежными, мягкими и при этом рассыпчатыми. Такие рогалики послужат прекрасным дополнением к чашке ароматного чая, кофе или стакану холодного молока. Готовятся рогалики достаточно просто, а чтобы весь процесс не занял много времени, советую тесто приготовить накануне вечером, и уже на следующий день буквально через 40 минут на столе будет аппетитная горочка вкусных рогаликов.

  2. Первым делом подготовим ингредиенты.

  3. Приготовим тесто. В молоко комнатной температуры добавляем свежие дрожжи. Тщательно перемешиваем, чтобы дрожжи полностью растворились. Полученный раствор отставляем в сторону.

    рогалики с сухофруктами и орехами
  4. В чаше кухонного комбайна смешиваем просеянную муку и сахарную пудру.

    рогалики с сухофруктами и орехами
  5. Добавляем нарезанное на небольшие кубики холодное сливочное масло. Растираем масло с мукой до состояния мелкой крошки. Делаем это достаточно быстро, чтобы масло не начало таять.

    рогалики с сухофруктами и орехами
  6. Добавляем яйцо и дрожжевой раствор.

    рогалики с сухофруктами и орехами
  7. Перемешиваем до тех пор, пока тесто не соберется в комок (долго стараемся тесто не вымешивать).

    рогалики с сухофруктами и орехами
  8. Готовое тесто достаем из чаши и перекладываем в пакет или заворачиваем в пленку. Отправляем тесто в холодильник на 2 часа или на всю ночь.

    рогалики с сухофруктами и орехами
  9. Приготовим начинку. Для этого в чаше комбайна соединяем любимые сухофрукты (я брала курагу и финики) и орехи.

    рогалики с сухофруктами и орехами
  10. Измельчаем все до состояния мелкой и липкой крошки. По желанию, чтобы начинка была более пластичной, сухофрукты с орехами можно пару раз прокрутить через мясорубку.

    рогалики с сухофруктами и орехами
  11. Охлажденное тесто делим на 2-3 части, чтобы с ним было удобней работать. Каждую часть раскатываем в круг диаметром около 24-26 см и толщиной около 3 мм.

    рогалики с сухофруктами и орехами
  12. Делим каждый круг на 8 сегментов. На каждый кусочек выкладываем начинку.

    рогалики с сухофруктами и орехами
  13. И формируем рогалики.

    рогалики с сухофруктами и орехами
  14. Выкладываем рогалики с начинкой на противень на расстоянии друг от друга (во время выпечки они немного подрастут).

    рогалики с сухофруктами и орехами
  15. Выпекаем рогалики с сухофруктами и орехами в заранее разогретой до 170-180 С духовке около 15-20 минут, до румяности.

    рогалики с сухофруктами и орехами
  16. Готовым рогаликам даем остыть и перед подачей присыпаем сахарной пудрой.

    рогалики с сухофруктами и орехами
  17. Приятного аппетита!

    рогалики с сухофруктами и орехами

Смотрите и пробуйте приготовить рогалики с сухофруктами и орехами

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Куль Ника
Куль Ника

Сегодня приготовила рогалики с сухофруктами и орехами!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

Люда Радость
Люда Радость

Обязательно сделаю рогалики с сухофруктами и орехами!!!

tofindo
tofindo

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, lesya78.

nastasya96
nastasya96

Lesya78, спасибо за прекрасный рецепт! рогалики с сухофруктами и орехами всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

Дзябко Мая
Дзябко Мая

Большое спасибо, доступно и все ясно.

Дембо Светлана
Дембо Светлана

Lesya78!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

alisa82
alisa82

Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему белковое печенье с орехами.

oromyo2005
oromyo2005

Это просто очень вкусно

Печенье из слоеного теста с орехами и цукатами

масло сливочное - 100 г; тесто слоеное - 450 г; мята - 1...

40 мин

Домашнее шоколадное печенье с орехами

мука — 180 г; какао — 55 г; сода; разрыхлитель — 3 г; соль; масло сливочное — 120 г; сахар — 200 г; шоколад — 60 г; яйцо — 2 шт.; орехи; ванилин...

30 мин

Печенье на маргарине с сухофруктами

Печенье на маргарине с сухофруктами - вкусный и простой рецепт из общедоступных ингредиентов. Делается быстро, есть можно прямо теплым....

1 ч 30 мин

Печенье с клюквой и орехами пекан

Такое тесто хорошо хранится замороженным. Сахарный сироп можно заменить кленовым или сиропом агавы, а также жидким медом. Вместо клюквы вполне подойдут изюм, курага, чернослив или вяленая вишня....

20 мин

Рогалики на сметане и маргарине

Нежные и рассыпчатые рогалики с повидлом можно приготовить очень быстро....

1 ч

Сдобные рогалики с мармеладом

Рецепт этих рогаликов не совсем обычен тем, что в дрожжевое тесто здесь добавляется сметана, а не молоко. Вкус самой выпечки от этого ничуть не страдает - просто приобретает новые оттенки. Ну что тут еще сказать? Попробуйте приготовить - вам точно понравится:) Тем более, что это совершенно не сложно....

100 мин

Белковое печенье с орехами

Воздушные ореховые облака, которые не требуют абсолютно никаких усилий! Принцип приготовления тот же, что и в меренге....

40 мин