автор lida88
На фото печенья амаретти
Калорий: 179 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч. По рецепту получиться, примерно, 8 порций. Готовое блюдо содержит около 179 ккал.
Подборка рецептов: простой рецепт печенья, легкие рецепты, красивые рецепты, домашнее печенье.
Бланшируйте миндаль в кипящей воде в течение минуты, затем откиньте на дуршлаг под ледяную воду. Дайте орехам слегка остыть и освободите от коричневой кожицы уверенным сжиманием ореха между большим и указательным пальцами в идеале орех должен с легкостью выстрелить из своей кожуры, так что будьте аккуратнее. Если орех не выстреливает, просто подденьте кожицу вилкой и снимите ее.
Смешайте половину бланшированного миндаля с половиной крахмала и хорошо взбейте в блендере в однородную массу. Проделайте то же самое с оставшимся миндалем и крахмалом. Всю получившуюся миндальную муку соедините с сахарной пудрой и перемешайте. Отдельно вбейте белки комнатной температуры с щепоткой винного камня на небольшой скорости. Взбивайте до легкой пенной консистенции, потом увеличьте скорость и по частям всыпьте ванильный сахар, продолжая взбивать до плотной пышной консистенции. В последнюю минуту взбивания добавьте амаретто. Аккуратно и по частям введите миндальную муку во вбитые белки, перемешивая силиконовой лопаткой сверху вниз. Аккуратно наполните получившимся взбитым тестом кондитерский мешок и отсадите маленькие кружочки печенья на пергаментную бумагу на расстоянии сантиметра друг от друга. Выпекайте в духовке, разогретой до 150 градусов 35-45 минут. В середине выпекания разверните поддон с печеньем другим боком и выпекайте оставшуюся половину времени. В конце выпекания выключите духовку и оставьте печенье внутри при слегка открытой дверце духового шкафа. Оставьте на 20 минут, потом выньте и остудите при комнатной температуре.
Подавайте с любым горячим десертным кремом.
Выход 35 штук.
По совету коллеги приготовила этот печенье амаретти.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Сейчас буду готовить это чудо:)
Рецепт отличный!
делаю печенье амаретти регулярно.
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Девочки, давайте поговорим про печенье для детей. Сегодня приготовила, понравилось.
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
Вкусное печенье с кусочками орешков внутри - разве кто-нибудь откажется похрустеть таким? А готовится оно просто, самое главное - не ленитесь!...
60 мин
Очень простое и при этом очень вкусное печенье для детей в домашних условиях станет отличной альтернативой покупным лакомствам....
25 мин
Кто не любит собственноручно испеченное домашнее печенье? По-моему, его любят все! Делюсь базовым рецептом приготовления домашнего печенья, который не покажется сложным даже начинающим кулинарам....
90 мин
Овсяно-злаковые хлопья — 70 г; Смесь орехов (грецкие, лесной орех, кедровые орешки) — 50 г; Яйца — 1 шт.; Масло сливочное — 100 шт.; Панировочные сухари — 2-3 ст.л.; Сахар — 2-3 ст.л.; Бумага для выпечки...
1 ч
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо lida88