Дрожжевые оладьи

автор toma toma

Рецепт дрожжевых оладий

На фото дрожжевых оладий

  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 5 порций
  1. 16 отзывов

Калорий: 187 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Рецепт этих оладушек я несколько лет назад нашла в книге "Все из муки", изданной в 1971 году. С тех пор пеку только их. Оладьи получаются пышными, румяными и в меру сладкими. В оригинальном рецепте используется молоко, но мне больше нравится с кефиром.

Подборка рецептов: простой рецепт оладий,  легкие рецепты,  оладьи из муки,  оладьи на кефире,  оладьи на молоке,  оладьи на дрожжах.

Ингредиенты:

  • 1 стак. кефира (молока)
  • 1 яйцо
  • 2-3 г сухих дрожжей (1 ч.л.) или 15 свежих
  • 1/3 ч.л. соли
  • 1/2 ст.л. сахара
  • 1,5 стак. муки
  • масло для жарки

Как приготовить

  1. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 15 оладий.

  2. Если кефир из холодильника - его нужно слегка подогреть в микроволновке (секунд 10-15). Из просеянной муки, кефира и дрожжей замешиваем тесто. Оно будет консистенции густой сметаны. Накрываем крышкой или салфеткой и ставим в теплое место для подъема. Я ставлю в кастрюлю с теплой водой. Примерно на 30-40 минут.

    дрожжевые оладьи
  3. В поднявшееся тесто добавляем яйцо, соль и сахар. Снова хорошенько перемешиваем. И оставляем на 15-20 минут постоять.

    дрожжевые оладьи
  4. Вот такое в конечном итоге получается тесто.

    дрожжевые оладьи
  5. Смачиваем ложку водой и выкладываем тесто в горячую сковороду с маслом.

    дрожжевые оладьи
  6. Обжариваем с двух сторон до золотистости.

    дрожжевые оладьи
  7. Выкладываем на тарелку. И зовем всех пить чай! Далее каждый уже сам решает, с чем кушать оладушки: с вареньем, сгущенкой, присыпанные пудрой или просто посыпанные сверху сахарным песком! Приятного аппетита.

    дрожжевые оладьи

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
athat
athat

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом дрожжевыми оладьями!
Спасибо toma за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

Вита Маевская
Вита Маевская

Обязательно попробую дрожжевые оладьи, это вкусно.

drozd_84
drozd_84

Когда делала дрожжевые оладьи и не сомневалась, что получится вкусно!

alamira
alamira

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

asiya
asiya

Спасибо за рецепт дрожжевых оладий.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

Дембо Светлана
Дембо Светлана

А меня удивил рецепт идеальных оладий. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.

Валентина Анищенко
Валентина Анищенко

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

lirik_81
lirik_81

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

hedite
hedite

Toma, спасибо за рецепт дрожжевых оладий!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

drozd_84
drozd_84

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

hithes1987
hithes1987

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

dorenengo
dorenengo

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт дрожжевых оладий разочаровал.
Никому не понравилось(

Маша Новоженцева
Маша Новоженцева

Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…

sukhorukova_80
sukhorukova_80

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

Лизавета Шрамко
Лизавета Шрамко

Шикарный рецепт дрожжевых оладий!
Приготовила мужу на день варенья!

sasha
sasha

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

Дрожжевые оладьи с яблоками

Что может быть лучше для завтрака выходного дня, чем легкие, ароматные, горячие и очень пышные оладьи!...

90 мин

Дрожжевые оладьи на молоке

Пшеничная мука 500 г; Молоко 2 стак.; Сахар 1,5 столовые ложки; Яйцо куриное 2 шт.; Соль 1/2 чайной ложки; Растительное масло 4 столовые ложки; Сухие дрожжи 25 г...

90 мин

Дрожжевые оладьи постные

Домашние оладьи это нечто совсем теплое, домашнее. Чаще всего оладьи готовила бабушка. У нее они получались пышными и вкусными, но совсем без яиц. Как? Да очень просто! Оладьи были дрожжевыми....

60 мин

Дрожжевые оладьи без яиц

Я часто готовлю по утрам блинчики или оладьи. Блюдо сытное и богатое углеводами, которые с утра получить нужно просто обязательно. С чаем или с кофе выпечка на завтрак будет идеальна....

90 мин

Дрожжевые оладьи на воде

Это самый простой и быстрый рецепт дрожжевых оладий. Готовятся они из минимума продуктов, здесь не нужны ни яйца, ни кефир, ни молоко. Тесто замешивается на воде, с использованием сухих дрожжей. Если сухих нет, берите свежие в количестве 40 граммов.Очень вкусными получаются эти оладьи, если приготовить...

30 мин

Апельсиновые оладьи

Сыворотка 200 мл; Мука пшеничная высшего сорта 160 г; Яйцо куриное 2 шт.; Разрыхлитель теста 10 г; Сахар 1 ст.л.; Цедра апельсина 1 ч.л....

40 мин

Оладьи из картофеля

Приготовить картофельные оладьи совсем не сложно. Смешайте тертый картофель с яйцами, луком, чесночным порошком, поджарьте - вкусные картофельные оладьи на гарнир или на завтрак готовы!...

30 мин