Аджарские хачапури
автор sonya87 
На фото аджарских хачапури
- Общее время: 2 ч
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 2261 ккал
Кухня: Грузинская
Сложность: Простой рецепт
Аджарские хачапури - выпечка совсем не сложная, но, чтобы получилось действительно божественно вкусно, нужно знать несколько хитростей. Я безмерно благодарна кулинару Неля 0503 за то, что она поделилась несколькими тонкостями приготовления настоящих аджарских хачапури. Во-первых, в них нельзя класть сулугуни, во-вторых, тесто должно быть самым простым - хлебным, и ни в коем случае не сдобным, шик аджарских хачапури именно в балансе насыщенной, нежной, жирной начинки и простого, хрустящего хлебного теста!
Ингредиенты:
- вода 1 стак.
- дрожжи 1 ч.л.
- мука пшеничная (сколько возьмет тесто)
- растительное масло 2 ст.л.
- соль (щепотка)
- сахар 1 ч.л.
- сыр адыгейский (ни в коем случае не сулугуни! он быстро твердеет при остывании, а начинка должна оставаться сочной даже в остывшем хачапури!) 350-400 г
- яйца (по желанию - по количеству хачапури)
- сливочное масло (по вкусу в горячее изделие)
- молоко (примерно 0,5 стак. в начинку)
Повод приготовления:
На завтрак, На полдник
Как приготовить
-
В миску вливаем воду, добавляем растительное масло, сахар, муку, замешиваем тесто. Тесто достаточно тугое и эластичное.
-
накрываем пленкой и оставляем на ночь.
-
Противень выстилаем пергаментом, формируем лодочки.
-
Адыгейский сыр мнем вилкой.
-
Разбавляем молоком.
-
Выкладываем начинку. Печем в разогретой духовке при 200С около 15-20 минут.
-
Когда хачапури станут румяными, по желанию вбиваем в каждую лодочку по яйцу (если не любите глазунью, этого можно не делать, просто добавьте чуть больше сливочного масла в горячее изделие). Ставим в духовку еще на 2-3 минуты.
-
Подаем горячими, хотя и холодные вкусны! На завтрак
Комментарии к рецепту
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Sonya87, рецепт замечательный! Спасибо!
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Офигительно вкусно!!!
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
На сайте нашла хачапури по-мегрельски просто ли приготовить?
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Ох, какая вкуснятина!
Пасибо тебе sonya87.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Спасибо sonya87…)
аджарские хачапури только начала готовить:)
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
ОО, мой любимы рецептик аджарских хачапури
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Обожаю аджарские хачапури — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Мегрелы этническая народность в составе Грузии. Это люди со своими традициями, обычиями и, конечно, кухней, отличающейся от тарадиционной грузинской. Такой вид хачапури стоит попробовать....
60 мин
Хачапури по-аджарски (вариант) я готовлю сейчас каждое воскресенье, очень уж нравится нам эта вкусная, сочная, румяная и аппетитная выпечка! Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 5 достаточно крупных хачапури. В каждый нужно положить яичный желток (по желанию), и, обязательно, по кусочку...
2 ч
Это грузинский рецепт, правда, адаптированный к нашим реалиям, когда мацони купить негде. Но все равно хачапури получились замечательные!...
5 ч 30 мин
Пшеничная мука 1 кг; Имеретинский сыр 1,4 кг; Яйцо куриное 2 шт.; Сахар 1 столовая ложка; Подсолнечное масло 100 мл; Маргарин 50 г; Сухие дрожжи 1 столовая ложка; Соль 1 ч.л....
2 ч
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!