Цезарь с курицей
автор ikloun 
На фото цезаря с курицей
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 383 ккал
Кухня: Американская
Сложность: Простой рецепт
Одна из самых распространенных и любимых версий салата цезарь с курицей. Это вполне объяснимо, потому что с кусочками курицы этот салат из легкой закуски превращается в такое же легкое, но все же полноценное блюдо. Курицу для салата можно поджарить или запечь целым куском, а затем разрезать на небольшие кусочки, а можно сразу нарезать и обжарить со всех сторон.
Подборка рецептов: простой рецепт салата цезарь, салаты с курицей, салат цезарь.
Ингредиенты:
- Куриное филе 200 г
- Лимоны ½ шт.
- Пармезан (Пармиджано Реджано) 120 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Хлеб пшеничный 100 г
- Вустерский соус 5 мл
- Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin) 40 мл
- Салат ромэн 400 г
- Соль морская ¾ ч.л.
- Сушеный чеснок (порошок, гранулы) ½ ч.л.
- Чеснок дольки 1 шт.
Как приготовить
-
Начать лучше всего с сухариков. Нарежьте мелкими кубиками чуть подсохший белый хлеб, распределите по противню и подрумяньте в духовке в течение 7-10 минут при 180 градусах.
-
Куриное филе нарежьте плоскими кусочками толщиной 0,5-1 см поперек волокон, и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон в небольшом количестве масла на хорошо разогретой сковороде. Не забудьте слегка посолить, а можно еще посыпать сушеным чесноком. Отложите обжаренное филе до подачи салата.
-
Листья салата вымойте очень холодной водой, тщательно высушите (лучше использовать специальную сушилку-центрифугу) и крупно порвите руками.
-
Для фирменного соуса цезарь тщательно вымойте яйца и опустите их в слабо кипящую воду на 1 минуту. Затем разбейте в миску, где будете готовить заправку.
-
Очищенный и нарезанный чеснок тщательно разотрите в ступке с крупной солью, чтобы получилось однородное пюре. Добавьте туда оливковое масло, перемешайте и вылейте смесь к яйцам. Взбейте соус вилкой до однородности, прибавив несколько капель вустерского соуса и сок половины лимона.
-
Получившимся однородным соусом полейте листья салата, перемешайте.
-
Всыпьте в салат мелко натертый пармезан и еще раз хорошо перемешайте.
-
На широкие тарелки с небольшими бортиками выложите листья салата с заправкой и сыром, сверху посыпьте крутонами (сухариками) и выложите кусочки куриного филе. Можно украсить стружкой пармезана. Подавайте сразу же.
Комментарии к рецепту
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Ikloun, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Первый раз делала цезаря с курицей.
получилось то, что нужно!
Это было превосходно...
чуть цезаря с курицей вместе с пальцами не слопала)
Знаменитый Цезарь чаще всего готовят с курицей. Вариант с креветками тоже встречается довольно часто. А можно приготовить Цезарь с беконом и яйцами....
45 мин
Рецепт изначально назывался Киш с курицей и яблоком, но т. к. у меня не было нужного количества некоторых ингредиентов и на большую форму мне их не хватало, то я сделала мини кексики). Рецепт привожу оригинальный....
1 ч 30 мин
Рецептов салата Цезарь много, принцип один - листья салата, гренки, тертый сыр и заправка. По вашему вкусу Цезарь можно готовить с курицей, креветками и даже тофу....
1 ч
Ризотто с курицей - классическое итальянское блюдо, покорившее многих своим непревзойденным вкусом....
20 мин
Кускус — редкий гость на наших прилавках, причем очень зря! Обнаружив пачку на полке супермаркета, запаситесь этой вкуснейшей крупой, тем более что у нас нашелся обалденный рецепт кускуса с куриной грудкой.Блюдо рассчитано на ценителей кисло-сладких блюд с мясом. В нашем рецепте вкус курочки подчеркивают...
30 мин
рис ТМ «Националь» - 200 г; куриное филе - 500 г; оливковое масло - 1 ст.л.; лук красный - 1 шт.; кукуруза консервированная - 125 г; фасоль красная консервированная - 125 г; сливки - 200 мл; сыр гауда - 150 г; соль - по вкусу; перец - по вкусу...
1 ч
Всем известен классический салат "Цезарь". Классический вариант состоит из салатных листьев, крутонов, яиц, особого соуса и куриной грудки. Существует также несколько вариаций на эту тему....
20 мин
Спасибо, буду попробовать)))