Салат цезарь с курицей
автор Кристюша Насибова 
На фото салата цезарь с курицей
- Время подготовки: 30 мин
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 721 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Рецептов салата Цезарь много, принцип один - листья салата, гренки, тертый сыр и заправка. По вашему вкусу Цезарь можно готовить с курицей, креветками и даже тофу.
Подборка рецептов: простой рецепт салата цезарь, салаты с курицей, салат цезарь.
Ингредиенты:
- 400 г куриной грудки (филе)
- 1/2 лимона, выжать сок
- соль, перец, прованские травы
- 1 зубчик чеснока
- 1 пучок салата Ромэн
- 100 г твердого сыра (Пармезан или другой)
- 3-4 ломтика белого хлеба (лучше слегка черствого)
- 3 зубчика чеснока
- оливковое или растительное масло для жарки
- 150 г майонеза
- 3 ст.л. кефира или жидкой сметаны
- сок половины лимона
- 1 ч.л. вустерского соуса (можно соевого соуса)
- 1 зубчик чеснока
Как приготовить
-
Куриное филе или грудку промыть под холодной водой, обсушить салфеткой или бумажным полотенцем. Филе сложить в миску, посолить, приправить перцем и посыпать приправой. Можно использовать приправу для курицы. Смешать сок половины лимона, 2 ст. л. растительного масла и зубчик чеснока пропущенный через пресс. Обмазать куриное филе. Убрать в холодильник, пока будете готовить гренки для салата. Затем вынуть грудки из холодильника, обтереть салфеткой и обжарить на сковороде с 2 сторон по 5-7 минут. Готовые грудки выложить на тарелку, накрыть второй тарелкой или крышкой, дать постоять 10 минут. Так куриное филе будет сочнее!
-
Кусочки хлеба обрезать от корки, нарезать кубиками среднего размера. Разогреть сковороду и добавить достаточно растительного или оливкового масла. Добавить 3 зубчика чеснока целиком, не нарезая. Обжарить чеснок, переворачивая, около 2 минут. Чеснок отдаст весь аромат маслу и не пригорит, а сухарики приобретут чесночный вкус при жарке. Затем добавить сухарики и жарить около 5-7 минут, до румяности, затем сухарики немного посолить. Выключить плиту, остудить гренки.
-
Соус для Цезаря можно приготовить упрощенный, на основе майонеза. Соус должен быть немного жиже майонеза, поэтому можно добавить немного кефира или жидкой сметаны, можно пару ложек молока, если хотите. Майонез взбить с кефиром, соком половины лимона, добавить вустерский соус или соевый, зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Все хорошо перемешать. В оригинальный соус для Цезаря добавляется филе анчоусов, совсем немного, но это придает соусу свой вкус. Найти анчоусы сложно и стоят они дороговато. Заменять кильками не советую. Анчоусы - это не килька, это совсем другие рыбки, которые вялят сырыми в соли несколько месяцев и используются только как приправа, почти полностью растворяясь в соусах или других блюдах. Поэтому не нужно делать Цезарь с селедкой, испортите вкус! Лучше обойтись без всякой рыбы.
-
Листья салата хорошо промыть, порвать или порезать, выложить на большое плоское блюдо. Сверху выложить нарезанное куриное филе, посыпать гренками и посыпать тертым сыром сверху. Полить соусом. Приятного аппетита! Салат Цезарь готов!
Комментарии к рецепту
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Кристюша, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается салат цезарь с курицей!!!
Буду делать 3-й раз!
Столько нового узнала про салат цезарь с курицей!
Спасибо!!
Кристюша, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Обязательно сделаю салат цезарь с курицей!!!
Можно похвастаюсь? Сделала цезаря - так здорово!
Это мой самый любимый рецепт салата цезарь с курицей, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Кристюша, сделала сегодня салат цезарь с курицей.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Кристюша, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
салат цезарь с курицей готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Спасибо, Кристюша!
Ваш рецепт салата цезарь с курицей всё-таки самый лучший из всех!
Кристюша, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех салата цезарь с курицей.
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от салата цезарь с курицей.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать салат цезарь с курицей на её день рождения:)))
Кристюша, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Популярный рецепт салата с куриной грудкой, сыром, орешками и вареными яйцами. Заправляется майонезом и украшается виноградом. Для особо торжественных случаев можно выложить на ложе из салатной зелени....
2 ч 40 мин
Данный салат не отличается какой-то особенной оригинальностью, но в этом и заключается вся прелесть! Вы можете приготовить салат с морковкой и курицей, буквально за 10 минут. Вкусно и очень сытно!...
10 мин
Куриное филе — 100 г; Черемша — 1 пучок; Укроп (зелень) — 1 пучок; Помидоры черри — 5 шт.; Майонез — 2 ст.л.; Лимон — 1/4 шт.; Соль — по вкусу...
22 мин
Знаменитый Цезарь чаще всего готовят с курицей. Вариант с креветками тоже встречается довольно часто. А можно приготовить Цезарь с беконом и яйцами....
45 мин
Куриная грудка 250 г; Яйцо куриное 2 шт.; Перец красный сладкий 1 шт.; Орехи грецкие 100 г; Масло растительное 1 ст.лож; Петрушка (зелень) по вкусу; Майонез по вкусу; Соль по вкусу; Смесь перцев по вкусу...
40 мин
Курица - 150 г; Киви - 5 шт.; Морковь - 2 шт.; Яблоко зелёное - 2 шт.; Яйца - 3 шт.; Майонез - по вкусу; Соль, перец - по вкусу...
1 ч
Одна из самых распространенных и любимых версий салата цезарь с курицей. Это вполне объяснимо, потому что с кусочками курицы этот салат из легкой закуски превращается в такое же легкое, но все же полноценное блюдо. Курицу для салата можно поджарить или запечь целым куском, а затем разрезать на небольшие...
1 ч 20 мин
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…