Осенний салат одесский
автор eraterore 
На фото осеннего салата одесского
- Общее время: 3 ч
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 438 ккал
Кухня: Кухня фьюжн
Сложность: Простой рецепт
В общем, начала я неделю с салата и закончу ее тоже салатом. Одесский он не потому, что его придумали в Одессе, а потому, что рецептом этим со мной поделилась моя подружка из Одессы. Замечательный салат на "сейчас" и на "потом". Он отлично может простоять в холодильнике до Нового Года. Если вы не съедите его раньше. Готовится нехлопотно, ингредиенты что ни есть - осенние. Уксус, сахар и масло - регулируйте по своему вкусу. Я вместо 9% уксуса использовала яблочный. Минимум времени - максимум удовольствия и пользы.
Подборка рецептов: простой рецепт салатов, салаты из баклажан.
Ингредиенты:
- перец болгарский - ½ кг
- соль - 1 ч.л.
- перец черный молотый - 1 ч.л.
- морковь - 2 шт.
- лук репчатый - 3 головки
- чеснок - 7 долек
- уксус 9% - 100 мл
- вода - 2 ½ л
- растительное масло - 125 мл
- соль - 4 ст.л.
- баклажаны - 2 кг
- сахар - 125 мл
Как приготовить
-
Баклажаны очищаем от кожуры (по рецепту - не чистим), режем пополам и отвариваем от 5 до 10 минут в рассоле из воды и 4 столовых ложек соли. Если у вас баклажаны небольшие, варите 5 минут, если побольше, то и готовите дольше. Главное, чтобы они не переварились, а то будет каша. Так, чтобы чуток прихватились. Вот у меня уже приваренные.
-
Морковь чистим и натираем на крупной терке. Можно на терке для корейской моркови.
-
Перец чистим и нарезаем крупными кусочками.
-
Лук режем полукольцами.
-
Теперь остывшие баклажанчики нарезаем тоже крупными кусочками, мельчить не нужно, и складываем в миску.
-
Добавляем к ним все овощные ингредиенты и хорошенько вымешиваем.
-
Из ингредиентов для маринада, готовим маринад.
-
Заправляем маринадом салат, тщательно перемешиваем и оставляем в таком виде на 2 часа мариноваться.
-
Через 2 часа раскладываем по баночкам и отправляем в холодильник. Но не забываем снять пробу и приглашаем всех присоединиться к дегустации. Смачного!
Комментарии к рецепту
Осенний салат одесский — просто СУПЕР!!!
Спасибо большое за рецепт осеннего салата одесского.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
баранина — 300 г; фасоль консервированная — 200 г; лук репчатый — 2 шт.; перец болгарский — 1 шт.; помидор — 2 шт.; огурцы маринованные — 2 шт.; чеснок — 2 зубчик; масло растительное — 45 мл; уксус яблочный — 45 мл; базилик; черный перец; соль; зелень...
15 мин
Вкусный, оригинальный по форме, очень сытный салат с красивым названием покорит вас своей простотой и необычным вкусом. Пикантную лимонную нотку салату придаем майонез ТМ Слобода с лимонным соком....
20 мин
Летний полезный и очень вкусный салат для любителей зелениСалат с сыром бри - это не только очень вкусно, но еще и полезно. Все в нем идеально, сочетание вкусов и ароматов необыкновенно гармоничное. Сыр бри отлично дополняет зелень, а соус вносит завершающий штрих. Такой салат можно подавать в любое...
45 мин
капуста белокочанная 200 г; морковь 1 шт.; яблоки 1 шт.; майонез 1 по вкусу...
25 мин
Морковь 100 г; Огурцы 150 г; Ростки 1 горсть; Соевый соус 2 ст.л.; Масло растительное 1 ст.л.; Кунжутные семечки 1 ст.л.; Перец черный молотый по вкусу...
10 мин
Омары 12 шт.; Смесь салатных листьев 100 г; Фисташки 50 г; Кедровые орехи 50 г; Бекон 50 г; Лук-шалот 1 головка; Яйцо куриное 1 шт.; Светлый изюм 50 г; Яичный желток 2 шт.; Лук-резанец по вкусу; Оливковое масло 1,5 столовые ложки; Рапсовое масло 2,5 столовые ложки; Французская горчица 1 столовая ложка;...
30 мин
Vkysno, spasibo.