Бараньи тестикулы с карамелизованным луком и кремом из кураги

автор harrors harrors

Рецепт бараньих тестикул с карамелизованным луком и кремом из кураги

На фото бараньих тестикул с карамелизованным луком и кремом из кураги

  • Общее время: 45 мин
  • Рецепт на 9 порций
  1. 3 отзыва

Калорий: 332 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 45 мин. По рецепту получиться, примерно, 9 порций. Готовое блюдо содержит около 332 ккал.

Ингредиенты:

  • тестикулы бараньи — 1 шт.
  • курага — 80 г
  • вода — 110 мл
  • лук-шалот — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • лук репчатый красный — 1 шт.
  • бекон копченый — 4 шт.
  • масло сливочное — 2 ст.л.
  • масло растительное
  • масло оливковое
  • шалфей
  • морская соль
  • сахар
  • соль

Как приготовить

  1. Приготовим крем из кураги: растапливаем 1 ст. л. сливочного масла в сотейнике. Нарезаем курагу, выкладываем в сотейник, перемешиваем и тушим. Добавляем 100 мл воды и 2 ст. л. сахара, провариваем, пробиваем блендером в крем и немного солим.

  2. 2. Приготовим карамелизованный лук: произвольно нарезаем по одной головке красного и репчатого лука, лука-шалот, измельчаем ленты бекона, обжариваем лук и бекон на смеси оливкового и растительного масла. Добавляем ст. л. сахара, немного соли и 1 ст. л. сливочного масла, перемешиваем. Добавляем несколько листиков шалфея и вливаем 10 мл воды.

    бараньи тестикулы с карамелизованным луком и кремом из кураги
  3. 3. Удаляем пленки с бараньих тестикул, нарезаем полосками. Хорошо прогреваем сковороду, наливаем растительное масло и обжариваем тестикулы до появления золотистой корочки. Обсушиваем на салфетке и солим.

    бараньи тестикулы с карамелизованным луком и кремом из кураги
  4. 4. Подаем тестикулы с карамелизованным луком и кремом из кураги. Украшаем листиками шалфея. Приятного аппетита!

    бараньи тестикулы с карамелизованным луком и кремом из кураги

Смотрите и пробуйте приготовить бараньи тестикулы с карамелизованным луком и кремом из кураги

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Кулагина Яна
Кулагина Яна

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

Саша Андрийчук
Саша Андрийчук

Harrors, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

inga
inga

И это вправду весьма необычный рецепт.

Макароны с шоколадным кремом

Сразу напишу, очень довольна результатом, ведь это мои первые макаронс.! Конечно не идеальные, но для первого результата вроде ничего. Столько начиталась про них, что думала, у меня точно не получится, но зря, оказывается они очень просто готовятся, главное соблюдать некоторые правила приготовления этих...

25 мин

Бисквит со сметанным кремом

Коржи этого бисквита я делаю в мультиварке, но вы можете выпекать их в духовке. Получается очень нежный тортик, а со сметанным кремом просто объедение....

300 мин

Морковник с белковым кремом

Очень вкусный и экономный рецепт пирога из морквы Вкус божественный...

1 ч 20 мин

Шоколадные чашечки с кремом

шоколад — 250 г; молоко — 100 мл; сахар — 100 г; яйцо — 2 шт.; масло сливочное — 200 г; кокосовая стружка — 70 г; коньяк — 15 мл; сахар ванильный; смородина красная; мята...

40 мин

Заварные трубочки с кремом

Тесто:; Вода - 180 мл; Масло сливочное - 120 г; Соль - щепотка; Мука пшеничная - 120 г; Яйцо куриное - 2 шт.; Крем:; Масло сливочное - 100 г; Молоко сгущённое - 100 г; Шоколад чёрный - 100 г; Сахарная пудра - для посыпки...

1 ч

Бисквит на кефире с кремом

кефир 500 мл; масло сливочное/маргарин 100 г; яйца 1 шт.; мука 2 стак.; сахар 1/2 ст.л.; сода 1/2 ч.л.; ванилин; изюм; соль...

1 ч

Мильфей с кремом из брынзы

Брокколи замечательно сочетается с рыбой, которую можно добавить в начинку. Это поможет разнообразить вкус закуски....

180 мин