Дрожжевые блины, замешанные на опаре, - настоящее русское блюдо к Масленице. Блины на опаре получаются воздушными, с дырочками. Не скажу, что опарные блины - это быстрые блины, но зато очень вкусные и правильные.
Для приготовления блинов продукты возьмите из списка.
Сначала замесите опарное тесто.
Раскрошите дрожжи в миску.
Добавьте питьевую воду. Хорошо перемешайте дрожжи с водой.
Добавьте пшеничную муку. Перемешайте.
Добавьте сахар. Снова перемешайте.
Для блинов готовится быстрая опара. Поставьте опарное тесто на 1 час в теплое место.
Опара поднимется пышной шапочкой.
Перейдем к основному замесу. Добавьте в опару теплое молоко.
Взбитые куриные яйца.
Все перемешайте.
Затем идет мука и немного соли.
Чтобы дрожжевое тесто для блинов получилось однородным, воспользуйтесь миксером.
Оставьте тесто на 30 минут в теплом месте. Тесто начнет пузыриться, станет еще нежнее и пышнее. Опарное дрожжевое тесто для блинов не должно быть густым и слишком жидким. Оно должно хорошо растекаться по сковороде тонким блинчиком.
Разогрейте сковороду. С помощью кисти смажьте маслом.
Зачерпните блинное тесто маленьким половником. Возьмите сковородку за ручку. Вылейте в середину сковороды блинную массу. Распределите ее тонким блинчиком по всей жарочной поверхности. Посмотрите, у блина появляются дырочки, а края загибаются вверх тонкой полосой. Тесто получилось идеальным.
Выпекайте блины до румяности с двух сторон.
Снимайте на плоское блюдо стопочкой. Прослаивайте сахаром. Блины на опаре готовы! Подавайте к чаю в масленичную неделю и не только.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

Рейтинг рецепта

Дария Плякич

Спасибо за шедевры!!!

terofall

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

ummirtit

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

alalatr

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам nurisaten1984!!!

nastasya85

Обязательно попробуйте хоть разок приготовить блинчики. Очень удобное блюдо во всех отношениях.

ahotchick

Надо попробовать приготовить блины

inka

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

Демакова Таня

Приготовила вкусные блины — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

yulya87

Мы тоже недавно первый раз делали блинчики. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

alla

Прекрасный рецепт!
Лучше делать вкусные блины строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

anculto1993

Отличный вариант приготовления блинов.
Обязательно воспользуешься рецептом!

Таня Штурма

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

otsoslofu

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

nedare2003

У меня получилось прям как на фотографии:)

taya_83

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

tiseed

Спасибо, nurisaten1984, за изумительный рецепт блинов!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

potapovich_80

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

Маша Арцимеева

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

parisedi1993

Блины — просто СУПЕР!!!

Сысолина Кристина

Nurisaten1984, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

Вера Черных

Не умею готовить в принципе вообще, а блинчики сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
блинчики съели за один присест!

Блины на опаре

Ингредиенты:

Для опары:

Основной замес:

Как приготовить

Смотрите и пробуйте приготовить блины на опаре

Комментарии к рецепту