Нагрейте молоко до 30-32 градусов (оно не должно быть холодным, но чуть прохладным). Добавьте столовую ложку домашнего йогурта, разотрите 2 таблетки Ацидин-пепсина в порошок, залейте холодной водой и через час добавьте к молоку. Уже через 30 минут молоко свернулось и превратилось в густой гладкий пласт простокваши, сверху него плавала мутноватая сыворотка.
Оставьте простоквашу при комнатной температуре настаиваться сутки. Затем тот самый гладкий пласт порежьте на квадратики.
Размешайте "квадратики" два раза с перерывом в несколько минут и перелейте все в марлю.
Затем марлю повесьте, чтобы стекла сыворотка.
Творог хорошенько стек за пол дня.
Творог переложите в чистую емкость и посолите.
Из литра молока получилось около 200 грамм творога. Лишняя сыворотка стекла.
Готовый творог может еще сутки при комнатной температуре постоять, а потом его хранить лучше всего в холодильнике.
Вот такой получился творог из овечьего молока. Приятного аппетита!

На заметку:

Существует много рецептов творога или сыра на овечьем молоке. К примеру, всем известная фета делается традиционно из овечьего молока. Для приготовления творога из овечьего молока берем литр домашнего свежего молочка, обязательно пепсин - иначе сыворотка не образуется, йогурт домашний (можно купить на базаре или в том же магазине) и соль по вкусу. Получается довольно плотный творог. Идеально подавать его с маслинами, в салате греческом или как помазку для бутербродов.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

Рейтинг рецепта

Вера Черных

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

akhmetzyanova_98

Попробую приготовить творог из овечьего молока.

lyuba

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от творога из овечьего молока.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

alina76

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

tidadya

Itofin, отличный рецепт творога из овечьего молока
спасибо за идейку

hofat1982

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

oromyo2005

Рецепт мороженого из молока я уже пробовала, теперь еще приготовим творог из овечьего молока.

hedite

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

kuzminykh_90

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала творог из овечьего молока для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

Денегина Томара

У меня творог из овечьего молока прямо как на картинке!
получилось шикарно, itofin спасибо за рецептик!!!

shtolts_89

Большое спасибо за рецепт!
творог из овечьего молока просто супер!!!

Виктория Ветрова

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

yateracai1994

Спасибо за вкуснатищу!!!

hangestan1973

Приготовила творог из овечьего молока — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

Кристюша Суворкова

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить творог из овечьего молока,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала творог из овечьего молока «минимум усилий и максимум удовольствия»!

athat

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

volnova_95

Готовила творог из овечьего молока Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

galya73

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

Творог из овечьего молока

Ингредиенты:

Как приготовить

На заметку:

Смотрите и пробуйте приготовить творог из овечьего молока

Комментарии к рецепту