Капкейки тирамису
автор sofiya 
На фото капкейков тирамису
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 239 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Нежные капкейки со вкусом тирамису. Рецепт от Андрея Рудькова. Я уменьшила количество сахара в тесте, в оригинале 200 г.
Ингредиенты:
- мука - 210 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- соль - 1 щепотка
- сливочное масло - 60 г
- молоко - 85 г
- яйца куриные - 3 шт.
- яичные желтки - 3 шт.
- сахар - 150 г
- кофе черный - 100 г
- коньяк - 20 г
- сахар - 40 г
- маскарпоне - 250 г
- сливки 33-35% - 150 г
- сахарная пудра - 50 г
Как приготовить
-
В тарелке смешать муку, разрыхлитель и соль.
-
В миске соединить молоко и сливочное масло. Нагреть в микроволновке, пока масло не растает.
-
На водяной бане взбить 3 яйца и 3 желтка с 150 г сахара, пока сахар не растворится.
-
Снять с огня посуду с яйцами и взбивать еще минут пять, пока яичная масса не посветлеет и не увеличится в объеме. Всыпать в два приема мучную смесь.
-
В миску с маслом добавить 3 столовых ложки теста, перемешать и перелить обратно в тесто. Взбить еще раз до однородного состояния.
-
В формы для кексов вложить бумажные капсулы. Наполнить их тестом на 3/4. Выпекать в разогретой до 160 С духовке 20 25 минут.
-
Кексы остудить.
-
Для сиропа смешать горячий крепкий кофе с коньяком и сахаром. Пропитать им кексы 4 раза.
-
Для крема взбить охлажденные сливки в холодной посуде охлажденными венчикоми до устойчивых пиков.
-
Отдельно взбить маскарпоне с сахарной пудрой. Добавить взбитые сливки и аккуратно перемешать.
-
Я отложила часть крема и добавила 3 капли красного красителя.
-
Переложить крем в кондитерский мешок и отсадить на капкейки. Угощайтесь очень нежными капкейками со вкусом тирамису. Приятного чаепития!
Комментарии к рецепту
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать капкейки тирамису, но вышло вкусно!
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит капкейки тирамису.
Капкейки тирамису это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать тирамису клубничный.
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит капкейки тирамису.
Большое тебе спасибо, sofiya, за такие простые, но аппетитные блюда.
Рецепт капкейков тирамису понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Спасибо за рецепт капкейков тирамису, он мне пригодился.
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Приготовила вкусно
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Торт Тирамису без выпечки приготовлен с печеньем Дамские пальчики или Савоярди - простой, быстрый и очень вкусный!...
15 мин
Печенье (сдобное) 25 шт.; Клубника 1 кг; Яйца куриные 3 шт.; Апельсин 1 шт.; Йогурт (натуральный, без добавок, можно заменить густой сметаной) 150 г; Маскарпоне 125 г; Сахарная пудра 50 г...
2 ч 30 мин
Сегодня предлагаю попробовать десерт "Тирамису" в новой интерпретации с добавлением клубники! Новый вариант ничуть не уступает классике. Он очень нежный на вкус и смотрится очень празднично....
300 мин
маскарпоне - 500 г; печенье савоярди ("дамские пальчики") - 200 г; сливки жирностью 35% - 150 мл; горький шоколад - 50 г; вино Марсала - 6 ст.л.; сахар - 200 г; молотый кофе - 5 ст.л.; коньяк - 3 ст.л....
2 ч 30 мин
Капкейки в виде овечки - замечательный десерт к любому детскому празднику или Новому году. Они так красиво выглядят, что их даже жаль кушать. А готовятся капкейки на основе кексов и воздушного зефира!...
45 мин
Сыр Маскарпоне 100 г; Печенье савоярди 10 шт.; Яйцо куриное 1 шт.; Сахарная пудра 25 г; Кофе 12 г; Какао 1 ч.л.; Мята свежая 1 веточка; Вода 120 мл...
40 мин
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты