Шоколадный флан

автор Волчанская Люда Волчанская Люда

Рецепт шоколадного флана

На фото шоколадного флана

  • Общее время: 25 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 13 отзывов

Калорий: 289 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 25 мин. По рецепту получиться, примерно, 6 порций. Готовое блюдо содержит около 289 ккал.

Ингредиенты:

  • Черный шоколад – 100 г
  • Масло сливочное – 100 г
  • Соль – 1 щепотка
  • Сахар - 50-70 г (по вкусу)
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Мука пшеничная – 50-60 г
  • Ваниль – по вкусу
  • Ромовая эссенция – 2-3 капли / специи по вкусу
  • Апельсиновый сок – 3 ст.л. или 1-2 ч.л. коньяка
  • Какао – по необходимости
  • Апельсины – 4-5 шт. для «чашечек»

Как приготовить

  1. Современный шоколадный флан - вольная вариация на тему классического десерта, история которого достаточно запутана. В 18 веке, к примеру, термином флан называли открытый пирог, тесто для которого выпекалось отдельно и уже в готовом виде заполнялось начинкой. С годами рецепты флана упрощались, вариантов приготовления прибавлялось, а определение флан размылось настолько, что сейчас под таким названием можно встретить целый ряд совершенно непохожих друг на друга десертов.

  2. Сегодня предлагаю не углубляться в историю кулинарии, а просто насладиться этим вкуснейшим шоколадным десертом. Приготовим самый простой и быстрый вариант десерта - ароматный апельсиново-шоколадный флан.

  3. Минимум компонентов и всего несколько минут на приготовление, а результат - мечта, а не десерт! Ароматный, изысканный, соблазнительный и невероятно шоколадный на вкус. Подавать и готовить такой десерт можно в чашечках из апельсиновой кожуры или обычных формах для запекания. Сегодня расскажу о том, как приготовить оба варианта. Начнем?!

  4. Подготовьте ингредиенты по списку.

    шоколадный флан
  5. Покатайте апельсин по столу, чтобы он отдал больше сока. Затем выжмите 3 ст. л. апельсинового сока.

  6. Для получения апельсиновых чашечек разрежьте апельсин пополам, а затем чайной ложкой извлеките мякоть.

    шоколадный флан
  7. Подготовьте формы для запекания: смажьте растопленным сливочным маслом и присыпьте какао. Апельсиновую чашечку можно не смазывать.

    шоколадный флан
  8. Шоколад поломайте на мелкие кусочки, добавьте сливочное масло и щепотку соли.

  9. Растопите смесь на водяной бане или в микроволновой печи. Перелейте шоколадную массу в емкость для приготовления теста и слегка охладите.

    шоколадный флан
  10. Разбейте в миску 2 яйца и добавьте сахар.

  11. Взбейте смесь несколько минут, до образования легкой пены и растворения сахара.

    шоколадный флан
  12. В теплую шоколадную смесь постепенно, помешивая, влейте яйца, взбитые с сахаром, и тщательно перемешайте.

  13. Добавьте немного ванили, апельсиновый сок, несколько капель ромовой эссенции/специй по вкусу или 1-2 ч. л. коньяка или рома.

    шоколадный флан
  14. Просейте пшеничную муку и постепенно вмешайте ее в тесто. Получится густая шоколадная масса.

    шоколадный флан
  15. Разлейте тесто по апельсиновым чашечкам. Тесто слегка поднимется в духовке, поэтому заполняйте формы не полностью, а отступив несколько миллиметров от края.

    шоколадный флан
  16. Таким же образом заполните подготовленные силиконовые или керамические формы для запекания.

    шоколадный флан
  17. Выпекайте десерт в разогретой до 200 градусов духовке от 4 до 10-15 минут. От времени выпечки будет зависеть конечный результат.

  18. Примерно через 5-7 минут в духовке десерт будет внешне похож на шоколадный кекс, но внутри будет жидкая шоколадная начинка. Больше времени в духовке - начинка загустеет сильней.

    шоколадный флан
  19. За 15-18 минут в духовке десерт, как правило, пропекается полностью и становится похож на шоколадный кекс, только начинка чуть более сочная и нежная.

  20. Отправьте в духовку для начала 1 формочку с десертом и засеките время, при котором результат получится наиболее оптимальным на ваш вкус.

    шоколадный флан
  21. Шоколадный флан готов! Подавайте десерт к столу горячим, дополнив по желанию свежими фруктами и шариком мороженого! Приятного аппетита!

Смотрите и пробуйте приготовить шоколадный флан

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
anulya87
anulya87

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить шоколадный флан - очень вкусно!!!

coner
coner

Хороший рецепт. Спасибо

Галя Шилова
Галя Шилова

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт шоколадного флана!!!

Лизавета Станиславович
Лизавета Станиславович

Волчанская здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без шоколадного флана я не знаю)

Виктория Шкуратовская
Виктория Шкуратовская

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт шоколадного флана!

engangofr
engangofr

Шоколадный флан вкусняцкое блюдо, сама шоколадный мусс готовлю.

Шымелевич Настасья
Шымелевич Настасья

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

anculto1993
anculto1993

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

Андрийчук Арина
Андрийчук Арина

Кому посчастливилось отведать шоколадный флан — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

asten
asten

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

Евгения Чистяк
Евгения Чистяк

Волчанская, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

polina
polina

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
шоколадный флан — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Волчанская)))))

Инга Цикра
Инга Цикра

Прикольно получилось класс!!!

Десерт Дуэт творожно-шоколадный

Творог – 200 г; Сметана – 200 г; Сахар – 1/4 стак.; Желатин быстрорастворимый – 15 г; Молоко – 1 стак.; Какао-порошок – 2 ст.ложки....

15 мин

Шоколадный десерт с черносливом

Такой десерт будет еще вкуснее, если он немного постоит в холодильнике....

15 мин

Шоколадный пудинг в мультиварке

Попробуйте приготовить нежный шоколадный пудинг в мультиварке по этому простому рецепту. От вас понадобится минимум усилий, чтобы приготовить вкусный десерт для всей семьи....

15 мин

Бананово-шоколадный крамблс

Для любителей банановой и шоколадной выпечки. Детям оч. понравилось, муж ел, но не так как дети, к бананам равнодушный В рецепте используется шортенинг/кулинарный жир/,который дает тесту рассыпчатость, если нет замените на маргарин....

20 мин

Шоколадный десерт Магкейк

Скажу сразу, что я не любитель использовать микровольновую печь для приготовления каких-то блюд. Но иногда, все-таки и такой вариант может выручить. Сегодня хочу поделиться с вами двумя диетичекими рецептами магкейка (шоколадного кекса), который можно приготовить за 5 минут. Замечательная альтернатива...

40 мин

Шоколадный десерт с мятой

Если у вас не очень жирные сливки, добавьте к ним желатин, чтобы они стали густыми при взбивании. Для этого желатин предварительно замочите, затем разогрейте немного сливок, растворите в них желатин и добавьте к основным сливкам....

2 ч 25 мин

Малиново-шоколадный шейк

Молоко 0.5 ст; Малина 1 ст; Мороженое 100 г...

2 мин