автор oleelonge
На фото конфет ореховый микс с клюквой
Калорий: 453 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Всем большой привет и прекрасного светлого дня! Эти конфетки я всегда делаю для того, чтобы поднять настроение. Конфеты как конфеты, ничего необычного, но поскольку я страшная шоколадница, я обожаю горький шоколад и все, что с ним связано, то и здесь у меня именно горький шоколад. Ничего с этим поделать не могу. То, что я сейчас предлагаю на ваш суд, на мой взгляд - очень сбалансировано. Сочетание горького шоколада, орехов, клюквы и кураги очень лаконичное: ингредиенты не забивают вкусы друг друга. Как говорит Юлия Высоцкая - они в этих конфетах подружились. Единственный их недостаток - незаметно исчезают из вазочки.Что мне сложно определить в рецепте - это время, потраченное на приготовление и количество порций. Поэтому я указала приблизительное время, так как, например, грильяжи я готовила накануне. Затем заранее поставила стекать сухофрукты. Из предлагаемого количества ингредиентов у меня получилось 30 конфет размером с грецкий орех. Очень надеюсь, что кому-нибудь мои конфетки придутся по вкусу и пропишутся среди любимых лакомств. Всем спасибо!
Накануне замачиваем в коньяке и бальзаме курагу и вяленую клюкву.
Половину сахара прогреваем на сухой сковороде.
Постоянно помешиваем, пока сахар расплавится и станет слегка коричневым.
Добавляем тыквенные семечки и хорошо перемешиваем.
Выкладываем грильяж тонким слоем на пергамент и оставляем полностью остыть.
Тоже самое проделываем со второй половиной сахара и миксом из фундука и миндаля. Выкладываем на пергамент до полного остывания.
Остывший грильяж ломаем на кусочки и отправляем в блендер. Взбиваем до крошки. Сначала тыквенный грильяж, а затем ореховый.
Получится две таких смеси.
Клюкву и курагу отбрасываем на ситечко и оставляем стечь. Затем мелко нарезаем.
В глубокой емкости смешиваем все ингредиенты. Если у вас не получится плотной смеси, добавьте стекшую с сухофруктов жидкость. Смесь не должна быть сыпучей и должна хорошо клеиться. Если у вас нет гранатового соуса, добавьте пару столовых лимонного сока.
Теперь столовой ложкой берем смесь, сжимаем в кулачке, уплотняя начинку, и катаем шарики размером с грецкий орех. У меня получилось 30 штучек.
Шоколад растапливаем на водяной бане, по очереди окунаем начинку и отправляем на пергамент, чтобы застыл шоколад.
Отправляем в холодильник до полного схватывания шоколада. Украшаем кто как может. А можно и не украшать - они итак вкусные. А затем - приятных вам мгновений за чашечкой чая или кофе в теплой дружеской компании.
Спасибо большое за рецепт конфет ореховый микс с клюквой, oleelonge.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Последнее время увлеклась http://tastyrecipe.ru/deserty/konfety/bananovye-konfety, моим нравится.
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит конфеты ореховый микс с клюквой.
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Спасибо большое за рецепт, oleelonge.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Приготовила вкусно
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Oleelonge, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Очень довольна конфетами ореховый микс с клюквой! Благодарю за рецепт.
150 г кураги; 150 г чернослива без косточек; 1 стак. фундука; 1 стак. кокосовой стружки; 100 г шоколада (черного и белого); 1 большой апельсин...
1 ч
Осень.пора заготовок. Цукаты из баклажанов - по-моему, очень необычно! А еще необычнее - это конфеты из баклажанных цукатов.Понадобятся молодые баклажаны, без семян или та часть плода, в которой нет семян (примерно половинка баклажана). Цукаты получаются сочные внутри и сухие снаружи, очень ароматные....
3 ч
Такие конфетки могут стать прекрасным подарком для ваших друзей или украсить Вам праздничный стол!...
30 мин
Очень вкусные, очень сладкие, очень полезные и очень питательные конфеты. И самое главное - никакой химии, все натуральное....
60 мин
Что-то я в последнее время стала делать много вкусняшек для себя и детей. Уже не переношу покупные конфеты. И мои эксперименты приводят часто к новым и очень вкусным рецептам (например, как этот)....
25 мин
Красотищаа!