Манно творожная запеканка в духовке

Вначале зальем манку молоком. Обязательно размешаем все и забудем об этой массе на полчасика.

Пока манка набухает, нам надо размягчить масло. Лучше это делать естественным путем, т. е. в кухне, на столе, выложив его на блюдце заранее.

Чтобы не тратить время даром, продолжим - вобьем яйца в тарелку и, добавляя сахар, взбиваем. Но не переусердствуйте - пена нам совершенно не нужна.

Далее приведем творог в более однородное состояние. Для этого пропустим его через сито, мясорубку или блендер, а потом сюда отправим и масло, и яично-сахарную смесь, и манку с молоком, а также соль и ванилин.

Можно и вилкой эту массу смешать, и венчиком, и любым другим способом, который более уместен для вас. Важно, чтобы масса приобрела пастообразное состояние.

Я люблю курагу в запеканке, поэтому нарезала мелко ее. Размачивать не пришлось, т. к. она была свежая и мягкая. Если вы не хотите курагу, положите изюм, замочив его предварительно в горячей воде. Добавим курагу (или изюм) и вымешаем снова массу.

Нам осталось включить духовку и выставить ее на 180 градусов. Пока она греется, смажем форму (дно и стеночки) маслом. Можно присыпать панировкой или манкой, и выложить тесто в подготовленную к выпечке форму. Помните, что толщина запеканки должна быть в 3-4 см. Разгладим ее поверхность лопаточкой и смажем сметаной. Если хотите, выложите верх ягодами.

Нам осталось отправить форму в нагретую духовку. Выпекаем минут 35-40-50 - зависит от духовки. Я вынула запеканку из духовки, когда ее верх зазолотился. Но из формы вынимаем минут через 10.