Сырный суп с шампиньонами
автор galka 
На фото сырного супа с шампиньонами
- Общее время: 50 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 307 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Классический рецепт сырного супа с шампиньонами с фото и пошаговой инструкцией. Готовится просто и выглядит красиво, но съедается очень быстро!
Подборка рецептов: простой рецепт сырного супа, праздничные рецепты, суп из шампиньонов, сырный суп.
Ингредиенты:
- Вода или бульон — 1,5 л
- Шампиньоны — 300 г
- Сыр мягкий — 300 г
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2-3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Свежая зелень — По вкусу
- Крутоны (сухарики) — По вкусу
Повод приготовления:
На обед, На праздничный стол, Праздничный обед
Как приготовить
-
Картофель необходимо очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками. В общем-то, чем мельче, тем лучше, поскольку мы готовим суп-пюре. Морковь нарезаем тонкой соломкой или трем на терке.
-
Шампиньоны тонкими пластинками. Заливаем грибы кипятком (или куриным бульоном, тоже горячим) и ставим на средний огонь. Кладем в кастрюлю целую луковицу. Через 5-10 минут добавляем картофель и морковь и варим до готовности.
-
Сваренную луковицу вынимаем и добавляем в кастрюлю сыр, нарезанный или натертый на терке (если положить сыр на часок в морозилку, он натрется намного проще) небольшими порциями и при постоянном помешивании венчиком.
-
Когда сыр полностью растворится выключаем огонь, закрываем крышкой. Содержимое кастрюли пюрируем с помощью блендера или традиционным способом через сито.
-
5. Снова ставим на огонь (теперь уже совсем маленький), доводим до кипения и выключаем. Суп готов! Подавать его нужно, разумеется, горячим. Лучшее сопровождение крутоны из белого хлеба и свежая зелень.
На заметку:
Конечно, в основе этого рецепта лежат традиции французской кухни с ее страстью к сырам и грибам во всех видах и проявлениях. Однако и высокая кулинария бывает более чем доступна для простого обывателя попробуйте приготовить сырный суп с шампиньонами и убедитесь сами!
Смотрите и пробуйте приготовить сырный суп с шампиньонами
Комментарии к рецепту
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Galka, это просто волшебный рецепт сырного супа с шампиньонами!
спасибо!
Спасибо, за рецептик сырного супа с шампиньонами. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - сырный суп с креветками.
Приготовила сырный суп с шампиньонами — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит сырный суп с шампиньонами
спасибо за рецепт…
Когда делала сырный суп с шампиньонами и не сомневалась, что получится вкусно!
Galka, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт сырного супа с шампиньонами.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Galka, получилось зашибись!
Galka, рецепт замечательный! Спасибо!
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Сырный суп с шампиньонами прелесть, спасибо за рецепт
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Спасибо, буду попробовать)))
Galka, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Я сделаю на Новый год!
ветчина/мясо 50 г; сыр твердый 50 г; лаваш тонкий 1 шт.; яйца 1 шт.; соль...
30 мин
Морская соль по вкусу; Плавленый сыр 400 г; Лук репчатый 1 шт.; Укроп 30 г; Очищенные креветки 200 г; Картофель 200 г; Морковь 100 г; Подсолнечное масло 40 мл; Петрушка 30 г...
50 мин
мука 15 г; масло сливочное 10 г; молоко коровье 100 мл; сыр 150 г; куркума на кончике ножа; соль по вкусу; перец черный (молотый) по вкусу...
15 мин
Замечательный рецепт, сырный суп с шампиньонами получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.