автор Алена Антушевич
На фото коктейля с розмарином и лаймом
Калорий: 598 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 15 мин. По рецепту получиться, примерно, 1 порция. Готовое блюдо содержит около 598 ккал.
Подборка рецептов: простой рецепт напитков, полезные напитки.
Экзотические южные страны подарили нам немало ярких и запоминающихся коктейлей, не говоря уж об уникальных алкогольных напитках.
Ром, основа для огромного количества тропических коктейлей, текила и бесконечные вариации бесподобной Маргариты, итальянские и французские сладкие и крепкие ликеры, без которых не обойтись при построении примерно половины всех известных рецептов коктейлей.
Наша (и не только наша) водка стоит особняком.
У премиальной водки в идеале - вкус воды со слабым привкусом этилового спирта. Неинтересно, не правда ли? Но когда нужно подчеркнуть вкус остальных компонентов, добавить ему полноты, веса и объема, то нет ничего лучше хорошей водки с нейтральным вкусом. Она, скромница, работает в лаконичных и простых рецептах, где отсебятина непозволительна, а каждый штрих привкуса ценен. В классической формуле крепкая алкогольная основа / фруктовые соки / ликер-подсластитель с водкой можно использовать самые яркие и капризные компоненты. Она не подведет, не исказит и не огрубит.
К чему это я? К тому, что я к концу лета наконец-то разжился литрой моей любимой Финляндии. И жаркие деньки к тому времени закончились. Самое время приготовить что-то витаминное, яркое, прохладное снаружи и горячее внутри. То есть всевозможные несложные коктейли на водке.
Данный рецепт традиционно был вычитан в некоем блоге американских кулинаров-имбайберов, опробован, несколько раз переработан, доведен до состояния лучше уже не будет, запечатлен и благополучно забыт.
Но недавно я раскопал те самые летние фотографии, где по-быстрому запечатлен этот органический фьюжн на тему дайкири и мартини. В оригинале, кстати, он назывался Rosemary Martini.
Первым делом прячем коктейльный бокал в морозилку. Пусть мерзнет.
Моем розмарин и обрываем его листья-иголочки. С петрушкой поступает также - стебельки нам не нужны.
Отжимаем сок лайма, отмеряем водку.
Берем ступку, помещаем в нее сахар, сок лайма, грамм 10-20 водки и розмарин с петрушкой. Недолго работаем пестиком, разминая зелень и сахар. Как только нам кажется, что розмарин отдал жидкости все свои эфирные масла, сливаем содержимое ступки в наполненный льдом шейкер.
Если мы используем кобблер, то при наливе стоит использовать сито. Если у нас бостон или просто подручные материалы типа пивной кружки с полиэтиленовой крышкой внатяг, то сито понадобится при переливе конечного продукта в бокал.
Хорошенько встряхиваем шейкер. Если мы не пожалели льда, то мы - молодцы, но шейкер лучше завернуть в полотенце. После 20-30 секунд встряхивания шейкер замерзает, как стекло Жигулей на морозе, и мы радуемся, что не забыли про полотенце.
Вынимаем коктейльный бокал, который в тепле мгновенно обмерзает (!). Быстро и аккуратно сливаем в него содержимое шейкера, процеживая от кусочков льда и ошметков зелени.
Украшаем разными огородными бонусами. В зимнее время можно остановиться на традиционной оливке и веточке петрушки.
Результат получается поразительный.
Подслащенный лайм, оказывается, хорошо сочетается с хвойным вкусом розмарина, а петрушка образует то, что дегустаторы вина, коньяка и виски называют nose - запах и легкий первый привкус. Он у Розмари свежий и пряный, как и полагается петрушке. Смолистый розмарин добавляет запаху петрушки веса, лайм - легкую цитрусовую нотку.
Palate, пользуясь той же терминологией, отличается, как ни странно, мягкостью, если, конечно, мы угадали с количеством сахара. Сглаженный сахаром и водой и поддержанный холодной водкой резкий кислый сок лайма превращается в играющий полутонами цитруса и розмарина напиток, холодный на языке и теплый в горле.
С нагреванием вкусовые качества сильно не изменяются, разве что закономерно начинает замечаться водка в привкусе (особенно, если мы предпочли бюджетную марку) и немного усиливается смолистость розмарина. То есть самопроизвольно имитируются вкусовые свойства классического Мартини.
В целом же, Розмари Мартини - на первый взгляд простой коктейль, но использование таких плохо прогнозируемых компонентов, как ароматические травы и сахар, создает ему двойное дно - малозначительные вариации с количеством трав/лайма/водки/сахара могут привести к значительному изменению вкуса. Поэтому приготовление этого коктейля - отличная возможность применить свою интуицию, а также поупражняться во владении пестиком:).
Благо, что водка доступна и недорога, лаймы - тоже, а петрушку и розмарин можно просто выращивать на подоконнике.
Пейте в меру, вовремя и во благо!
Спасибо, попробую приготовить коктейль с розмарином и лаймом супругу по вашему рецепту.
Коллега приготовила коктейль с розмарином и лаймом.
Никогда вкуснее коктейль с розмарином и лаймом не пробовала!!!
Всем советую.
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Нежно и оригинально!
спасибо, Алена!
Ну очень вкусно! Расскажу вам о коктейле из замороженного йогурта с лаймом и бананом. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.
Сувенир и только!
Вчера приготовила коктейль с розмарином и лаймом!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
И как у тебя все получается???
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на коктейль с розмарином и лаймом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Я давненько поглядываю на коктейля с розмарином и лаймом — очень аппетитно!
Буду готовить!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать коктейль с розмарином и лаймом на её день рождения:)))
Алена, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Зеленые коктейли прекрасно способствуют хорошей работе кишечника, приводя в норму пищеварение и ускоряя обмен веществ. Зеленый коктейль с лаймом - отличный напиток для вашего здоровья!...
15 мин
Очень-очень вкусный витаминный коктейль! Можно пить до еды или вместо еды, для похудения. У этого коктейля очень насыщенный вкус, придает много силы и энергии. Нравится детям и взрослым....
15 мин
Очень полезный, вкусный и витаминный коктейль. Прекрасно освежает летои, придает энергию, силу и здоровье. Быстро готовится на большую компанию. Все продукты должны быть охлажденными....
5 мин
Большое спасибо за рецепт коктейля с розмарином и лаймом.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!