Тарталетки

В миске смешать муку, сахар и щепотку соли. В центре сделать углубление, разбить в него яйца.

Добавить размягченное масло и хорошо вымесить тесто.

Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час.

Тесто тонко раскатать, смазать формочки маслом.

Выстелить формочки тестом, чтобы оно прилегало к стенкам и дну.

Сделать на дне наколы вилкой.

Выпекать тарталетки в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.

Выпеченные тарталетки вынуть из формочек, дать им остыть.

Сварить яйца вкрутую, очистить. 2 яйца разрезать пополам, вынуть желток.

Сыр натереть на мелкой терке, смешать с желтками.

Добавить в смесь горчицу и 1 ст. л. сметаны. Хорошо растереть массу до однородности. Переложить в кондитерский мешочек со звездчатой насадкой.

Выдавить массу в половинки яйца и в 4 тарталетки.

Установить яйца в тарталетки.

Для тарталеток с икрой: 2 яйца мелко порезать, смешать с икрой. Добавить измельченный укроп и заправить сметаной. Выложить начинку в оставшиеся тарталетки.

Вот такой несложный рецепт тарталеток.