Шурпа
автор Марианна 
На фото шурпы
- Общее время: 2 ч 30 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 41 ккал
Кухня: Узбекская
Сложность: Простой рецепт
Спасибо ИВАНЫЧУ с форума 7say за великолепный рецепт! Изумительное, вкуснейшее блюдо! Пропорции приведены на 3,5 литра
Подборка рецептов: простой рецепт шурпы, праздничные рецепты, рецепты на день рождения, суп из баранины.
Ингредиенты:
- баранина 600 г
- лук репчатый 3 шт.
- морковь 2 шт.
- перец болгарский 3 шт.
- помидоры 5 шт.
- соус томатный 100 г
- картофель 5 шт.
- зира 1 ч.л.
- кориандр семена 1 ч.л.
- паприка красная 1 ч.л.
- перец острый молотый 2 щеп
- перец черный горошком 6 шт.
- лавровый лист 3 шт.
- зелень свежая 1 пуч
- чеснок по вкусу
- соль по вкусу
- масло растительное без запаха 50 мл
Способ приготовления:
Варить
Повод приготовления:
Обед, День рождения, На природу, пикник, Семейный праздник, 23 февраля
Как приготовить
-
Мясо помыть, нарезать порционно.
-
В казане нагреть масло, выложить туда мясо
-
и обжарить, помешивая, до легкой корочки минут 10.
-
Лук порезать кольцами.
-
Выложить его сверху на мясо и НЕ МЕШАТЬ! минут 10, а затем перемешивая, обжарить до золотистости.
-
Морковь порезать кружочками или полукружочками.
-
На мясо с луком выложить сверху морковь и вновь потомить 5-10 минут, не мешая. Затем перемешать и потушить до полуготовности морковки.
-
Перец порезать соломкой.
-
С помидоров снять шкурку и нарезать.
-
Подготовить все специи.
-
В казан выложить перец, перемешать.
-
Минут через пять положить помидоры, специи, посолить, добавить томатный соус или сок (но не кетчуп!) или просто воду немного, потушить минут 10.
-
Картошку порезать крупно.
-
Выложить в казан, дать закипеть.
-
Выложить нарезанную зелень (побольше), долить воды, дать закипеть и после этого варить 40-50 минут без крышки, на слабом огне, чтобы побулькивало.
-
Вот так)
-
Шурпа готова! Можно сразу кушать, можно дать настояться час.
-
Подавать со свежей зеленью и мелконарезанным чесноком. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, шурпа сказка!
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Это мой самый любимый рецепт шурпы, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Нут 500 г; Лимон 1 шт.; Лук репчатый 1/4 шт.; Петрушка 3 стебля; Пшеничная мука по вкусу; Соль по вкусу; Базилик по вкусу; Помидоры 2 шт.; Чеснок 1 зубчик; Красный лук 1/2 шт.; Перец черный молотый по вкусу; Зеленый перец чили 1 шт....
30 мин
соль - 1 щепотка; чеснок - 1 стак.; базилик - 1 горсть; оливковое масло - 4 ст.л.; лапша - 1 горсть; перец черный - 1 щепотка; вино белое - 2 ст.л....
50 мин
Сливочное масло 15 г; Оливковое масло 1/2 столовой ложки; Говяжий стейк 2 шт.; Чеснок 2 зубчика; Свежие грибы 250 г; Говяжий бульон 150 мл; Сливки 40%-ные 120 мл; Кудрявая петрушка 10 г; Соль по вкусу; Свежемолотый черный перец по вкусу...
1 ч
Что может быть приятнее проведенного времени в компании с самыми дорогими сердцу людьми, при этом угощая их маффинами с морепродуктами....
25 ч
яйцо; мука; сахар; какао; кофе растворимый; разрыхлитель; сливки; сахарная пудра; шоколад темный...
30 мин
В последний день тыквенного конкурса хочу угостить вас простым, но очень вкусным рагу с мясными шариками и тыквой. Фарш для мясных шариков лучше брать смешанный (говядина+свинина) с добавлением лука, чеснока, зелени и специй по вкусу. Все овощи режем крупными кусочками....
1 ч
Огромное Вам спасибо!!!
шурпа — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!